متعادل سازی فشار خون، بهبود عملکد دستگاه ایمنی بدن و تضمین سلامت چشم از جمله مهمترین خاصیت باورنکردنی آب طالبی است. ویتامین B۶، نیاسین، ویتامین آ و فولات نیز در این میوه یافت می‌شود.
در کشور ما آب طالبی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین آب میوه‌ها است، اما آیا تا کنون به غیر از طعم آن به خواص آب طالبی فکر کرده اید؟ آیا این آب میوه می‌تواند فوایدی برای بدن شما داشته باشد یا همین تنها فایده آن این است که طعم مناسبی دارد؟ در این مقاله خواص آب طالبی را همراه با روش تهیه آن با شما در میان می‌گذاریم. آب طالبی نه تنها خوشمزه، خنک کننده و سرزنده کننده است، بلکه منبعی سرشار از ویتامین ب۶، نیاسین، ویتامین آ و فولات است. مقدار ویتامین ث نیز در این میوه بسیار بالاست. به همین دلیل یکی از خواص اصلی آن این است که سرشار از مواد غذایی و انتی اکسیدان‌هایی است که سیستم ایمنی بدن انسان را بهبود می‌بخشند.
مهمترین خواص آب طالبی
آب طالبی می‌تواند فواید بسیاری برای بدن شما داشته باشد. این میوه سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی گوناگونی است که بدن انسان در طول روز به آن‌ها نیاز دارد. در اینجا تعدادی از فواید آب طالبی را بررسی می‌کنیم:
۱. قند کم و کالری‌های گوناگون = کاهش وزن
در ضمن اینکه طالبی حاوی کالری‌های گوناگون است (هرچند به مقدار کم)، اما قند موجود در آن اندک است. به همین جهت طالبی برای حفظ سلامت مفید بوده و نیز می‌تواند در کاهش وزن تأثیرگذار باشد.
۲. چربی میوآنزیتول = جلوگیری از بی خوابی
طالبی سرشار از چربی (لیپید) میو آنزیتول است، بنابراین می‌تواند برای بی خوابی مفید باشد. به همین دلیل افرادی که برای خوابیدن دچار مشکل هستند، حتماً نوشیدن مقداری آب طالبی را امتحان کنند.
۳. پتاسیم = کاهش فشار خون
متعادل ساختن فشار خون یکی دیگر از خواص آب طالبی است. محتوای پتاسیم موجود در طالبی می‌تواند برای فرو نشاندن فشار خون بالا مورد استفاده قرار گیرد.
۴. ویتامین ث = ایمنی بدن
این ویتامین می‌تواند در بالا بردن ایمنی بدن نقش داشته باشد. پیشگیری از تجمع رسوبات در رگ‌های خونی، کاهش ضعف و خستگی و کمک به استحکام و تشکیل استخوان‌ها و دندان‌ها از جمله مهمترین خواص ویتامیت ث است.
۵. ویتامین B۹ = سلامت نوزاد
ویتامین ب۹ همان اسید فولیک است. این ویتامین می‌تواند برای جلوگیری از نقصانی‌های هنگام تولد در نوزادان مفید باشد. پیشگیری از بیماریهای قلبی و بروز سکته، جلوگیری از سفید شدن موها و مقابله با سرطان از مهمترین خواص اسید فولیک (ویتامین ب۹) است.
۶. آنتی اکسیدان بتا-کاروتن = سلامت چشم
این آنتی اکسیدان می‌تواند احتمال ابتلا به آب مروارید را در افراد کاهش دهد. بتاکاروتن با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه می‌کند؛ بنابراین نقش مهمی در جلوگیری از سرطان دارد.
دیگر خواص آب طالبی
آب طالبی خواص دیگری نیز برای شما خواهد داشت که در اینجا چند نمونه از آن‌ها را نام می‌بریم:
- جامعه سرطان آمریکا اعلام کرده است که طالبی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
- گرفتن آب طالبی می‌تواند در رفع مشکلات دستگاه گوارشی از قبیل یبوست مشکل گشا باشد.
- کاهش احتمال ابتلای به سنگ کلیه
- بی کلسترول
ارزش غذایی آب طالبی
یک دوم فنجان طالبی حاوی ۲۵ کالری و کمتر از یک گرم فیبر غذایی است. آب طالبی نیز، مانند دیگر انواع میوه‌های مشابه، شاید مقدار کالری فراوانی نداشته باشد، چون ۹۰ درصد این میوه را آب تشکیل داده است. اما از سوی دیگر، آب طالبی حاوی ویتامین‌ها مواد معدنی متعددی از قبیل: پتاسیم، ویتامین c، نیاسین، ویتامین B۶ و ویتامین A است. این میوه همچنین منبع مناسبی برای هر دو نوع فیبر حل شدنی و حل ناشدنی است.
دستور تهیه آب طالبی
در بخش‌های قبل خواص آب طالبی را مشاهده کردید، در اینجا قصد داریم چند روش تهیه آب طالبی با شما در میان بگذاریم. اما قبل از هر چیز یک توصیه: بهتر است به این نکته اشاره کنیم که معمولاً توصیه می‌شود که این میوه را به تنهایی بنوشید، و آن را دیگر انواع میوه‌ها یا سبزیجات ترکیب نکنید. جالب توجه است اغلب مواد مغذی موجود در تمام انواع میوه‌ها هنگامی به بهترین شکل ممکن به بدن شما می‌رسند که به تنهایی مصرف شده و مواد اضافی دیگری را همراه با آن‌ها مصرف نکنید. با این حال، دستورات تهیه بسیار خوشمزه و سالمی برای تهیه و ترکیب آب طالبی با دیگر میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد که در ادامه به چند نمونه از آن‌ها اشاره می‌کنیم.
یکی دیگر از موارد جالب توجه در مورد آب طالبی این است که می‌توانید از تمام قسمت‌های میوه استفاده کنید؛ هیچ لازم نیست پوست طالبی را دور بریزید. در واقع با دور ریختن پوست طالبی مقدار فراوانی از مواد مغذی موجود در میوه را نیز دور ریخته اید. پس پوست طالبی را دور نریزید تا بتوانید از خواص فراوان موجود در آن نیز بهره‌های لازم را برده باشید. اما یک نکته را به یاد داشته باشید، در صورتی که قصد دارید در حد ممکن از طالبی بهره ببرید، و به ویژه اگر می‌خواهید از پوست آن نیز استفاده کنید، باید میوه‌های ارگانیک را خریداری کنید؛ و نکته دیگر اینکه، چه میوه‌های ارگانیک مصرف کنید و یا غیر ارگانیک، فراموش نکنید که میوه را قبل از شروع فرآیند آب میوه گیری کاملاً بشوئید.
طالبی را در قطعاتی به اندازه سر آب میوه گیری خود ببرید و آب میوه را بگیرید. آن را به محض تهیه بنوشید تا بیشترین خواص آب طالبی را به بدن خود رسانده باشید.
آب طالبی با دیگر میوه‌ها
همانطور که قبلاً هم اشاره شد، بهتر است آب هر میوه‌ای را به صورت جداگانه میل کنید؛ اما واضح است که روش‌های خوشمزه و سالم مختلفی برای تهیه و ترکیب میوه‌های گوناگون وجود دارند. در اینجا به چند نوع از تهیه آب طالبی همراه با میوه‌های دیگر اشاره می‌کنیم:
توت فرنگی و طالبی
- یک چهارم طالبی
- چهار عدد توت فرنگی بزرگ
- خواص: مقدار فراوانی منگنیز، ویتامین C و فیبر در توت فرنگی وجود دارد. همچنین، آب توت فرنگی می‌تواند از ایجاد جرم‌های ناسالم روی دندان جلوگیری کند.
پرتقال، دارچین و طالبی
- یک چهارم طالبی
- یک عدد پرتقال
- مقداری دارچین
- خواص: پرتقال یکی از سالم‌ترین میوه‌هایی است که می‌توان مصرف کرد، و گرفتن آب این میوه نمونه‌ای از فوایدی را که به سیستم ایمنی بدن می‌رساند، به شما نشان خواهد داد. دارچین هم متابولیسم بدن را تا اندازه‌ای بالا برده و احساس طعم خاصی را بدون هیچ کالری یا چربی و یا سدیمی به وجود می‌آورد.
طالبی را می‌توان با میوه‌های فراوان دیگری از قبیل هویج، موز و … نیز ترکیب کرد و از خواص آب طالبی همراه با خواص دیگر میوه‌ها و سبزیجات بهره برد. به نظر شما بهترین روش مصرف طالبی چیست؟ تجربیات خود را در انتهای این صفحه در قسمت “ارسال نظر” با ما و سایر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.
خواص اب طالبی
منبع:
طبع خرمالو چیست؟ مصرف آن برای چه افرادی مضر است؟
طبع خرمالو گرم و تر است و مناسب فصل پاییز است. هر فصلی دارای طبع مخصوص به خود است و طبع فصل پاییز سرد و خشک است. در طب سنتی میوه‌های هر فصل متناسب با طبع همان فصل است.
آیا خرمالو میوه مناسب مزاج شماست؟ از نظر طب سنتی بدن دارای چهار طبع گرم و خشک، سرد و خشک، سرد و تر، گرم و تر است. این چهار طبع نقش مهمی در آرامش روان و تن ما ایفا می‌کنند. هر فردی باید با توجه به طبع و مزاج خود، خوراکی‌های مناسبی را انتخاب و مصرف کند. مثلا فردی که طبع سرد دارد، باید غذا و خوراکی‌های گرم مصرف کند. درنتیجه پس از گذشت مدتی از سردی طبعش کاسته شده و طبعش به تعادل می‌رسد. به همین خاطر شناخت طبع میوه‌ها و خوراکی‌ها امری ضروریست. خرمالو جزو میوه‌هایی است که همواره به خاطر خواص بالای آن خوردنش توصیه شده است. در این مطلب شما را با طبع خرمالو، مواد غذایی مصلح آن و فواید مصرفش آشنا می‌کنیم.
طبع خرمالو چیست؟
روش‌های مختلفی برای تشخیص مزاج میوه‌ها و خوراکی‌ها وجود دارد. اما ساده‌ترین روشی که به راحتی برای همه قابل انجام است توجه به مزه آنهاست. خوراکی‌هایی که معمولا طعم شیرین دارند، گرم و تر هستند. خرمالو نیز دارای مزاج گرم و تر است. از دیگر میوه‌هایی که دارای این طبع هستند می توان به انگور، انجیر، گیلاس و گلابی اشاره کرد. خرمالو جزو میوه‌های پاییزی پرطرفدار و خوش‌رنگ و لعاب است که البته ممکن است طعم گس آن به مذاق هر کسی خوش نیاید! دانستن طبع خرمالو ما را در میزان استفاده از آن، همین‌طور به عنوان یک میوه پر‌خاصیت راهنمایی خواهد کرد.
نوع غذایی که می‌خوریم می‌تواند تاثیرات بسیار مهمی بر تمامی اعضای بدن ما از مغز و اعصاب گرفته تا قلب، معده، کبد و کلیه‌ها داشته باشد. در بعضی از مزاج‌ها، خوردن یک غذای نامناسب می‌تواند عواقب زیادی داشته باشد. حالات عصبی، تغییرات خواب، همچنین اختلال در کار معده و روده را می‌توان از عارضه‌های مصرف غذای نامناسب با مزاج افراد دانست.
مصرف خرمالو به افرادی که مزاج گرم و تر دارند توصیه نمی‌شود. خوردن این میوه مخصوصا در افراد دارای مزاج تر باعث افزایش وزن می‌شود. خرمالو از جمله میوه‌هایی است که برای افراد دارای مزاج سرد و خشک مفید و مناسب است.
مصلح خرمالو
از جمله میوه‌هایی که می‌توان به عنوان مصلح خرمالو مصرف کرد انار ترش، لیمو و نارنج است. همچنین عرقیجاتی چوندمنوش بهار نارنج و دمنوش چای سبز دارای طبع مخالف با طبع خرمالو هستند.
منظور از مصلح نوعی ماده‌ی غذایی یا داروییست که به همراه خوراکی مورد نظر استفاده می‌شود. مصرف هر نوع غذا یا میوه همراه با مصلحش در اصلاح و تعدیل طبع و عوارض جانبی آن غذا موثر خواهد بود. علاوه بر آن هضم غذا را نیز بهتر خواهد کرد. از قدیم ایرانیان مصرف مصلحات همراه با خوراکی‌ها را رعایت می‌کرده‌اند. تقریبا غذا و میوه‌هایی یافت نمی‌شود که بدون مصلح آن مورد مصرف قرار گیرد.
خرمالو یکی از میوه‌های پاییزی پرطرفدار است که از نظر طب سنتی، برای بیشتر مزاج‌ها مناسب است. اما باید توجه داشت از آنجایی که طبع خرمالو گرم و تر است ممکن است در برخی افراد موجب بروز عارضه شود. توجه به این نکته ضروری است که مصرف خرمالو در افراد مختلف، ممکن است نتایج متفاوتی داشته باشد و مثلا: این میوه در مزاج یک نفر تغییری ایجاد نکند و در فردی دیگر تاثیر آشکاری بگذارد. هر فرد می‌تواند با توجه به شرایط جسمانی خود به اندازه مناسب از این میوه مفید استفاده کند مگر اینکه به خرمالو حساسیت داشته باشد که باید همراه با مصلح آن مصرف شود. به دلیل گرمی و تری که طبع خرمالو داراست بهتر است پس از مصرف آن از میوه یا دمنوش و عرقیجاتی با طبع سرد و خشک استفاده گردد.
خواص خرمالو
- ویتامین ث موجود در آن موجب استحکام و سلامت لثه‌ها و جلوگیری از سرماخوردگی می‌شود.
- بخاطر وجود مقادیر بالای آنتی اکسیدان خاصیت ضد سرطانی دارد.
- خرمالو نیز مانند همه میوه‌های نارنجی به خاطر وجود ویتامین آ برای سلام چشم مفید است.
- اگر دچار فشار خون و کلسترول بالا هستید از این میوه پر پتاسیم و منیزیم غافل نشوید.
- میزان آب قابل توجهی که در خرمالو وجود دارد باعث شده این میوه برای دفع سنگ کلیه نیز مفید باشد.
- این میوه برای آفت دهان و گلودرد نیز مفید است همچنین باعث نرمی سینه می‌شود.
- خرمالو منبع فیبر است. به همین دلیل برای افراد دیابتی مناسب است.
- وجود زینک در آن به ترمیم و تقویت موها کمک می‌کند.
- استفاده از آن به صورت ماسک برای پوست مفید بوده و موجب جوانی و شادابی پوست می‌شود.
- خرمالو به بهبود هضم غذا، درمان زخم معده و پاکسازی دستگاه گوارش کمک می‌کند.
مضرات مصرف خرمالو
- خرمالو حاوی مقادیر زیادی تانن است و مصرف زیاد آن تاثیرات سمی بر بدن دارد.
- خوردن خرمالوی نارس برای افرادی که دچار یبوست هستند مضر است، زیرا تانن موجود در این میوه یبوست را تشدید می‌کند.
- افراط در مصرف خرمالو باعث افزایش وزن و در برخی افراد موجب انسداد روده می‌شود.
کاربرد و نحوه مصرف
بهترین راه مصرف خرمالو خوردن آن به صورت خام است. اما به صورت‌های دیگر نیز می‌توان از آن بهره برد:
- می‌توان با آن مربا، شیره، ترشی و سرکه درست کرد.
- از خرمالو در تهیه دسر، کیک و شیرینی استفاده می‌شود.
- همچنین می‌توان آن را به سالاد‌های میوه یا سبزیجات اضافه کرد.
- در هنگام خوردن ماست از آن به عنوان طعم‌دهنده استفاده کرد.
- می‌توان آن را به صورت برگه‌های خشک شده درآورد و میل کرد.
آیا شما نیز از طرفداران خرمالو هستید و در فصل سرما به استقبال آن می‌روید؟ پس مراقب مزاج خود و طبع خوراکی‌هایتان باشید. اگر درباره مصرف خرمالو سوالی دارید در قسمت “ارسال نظر” آن را با ستاره در میان بگذارید.
طبع خرمالو
منبع: