برای متعادل شدن طبع فلفل دلمه ای، افراد گرم مزاج باید آن را همراه با سردی مصرف کنند. همچنین این فلفل، مصلح خوراکی‌هایی مثل ماهی، گوشت، مرغ، برنج و سالاد است.
فلفل دلمه‌ای یک منبع غنی از انواع ویتامین و مواد معدنی است و می‌توانید آن را به صورت خام، پخته یا خشک شده مصرف کنید. اما قبل از مصرف این فلفل پرخاصیت باید از طبع و مصلحات آن مطلع شوید تا علاوه بر بهره مندی از فواید بی شمار این فلفل، عوارض آن را به حداقل برسانید.
طبع فلفل دلمه ای
این فلفل در سه رنگ سبز، زرد و قرمز وجود دارد و رنگ آن به زمان چیده شدن آن بستگی دارد، هرچه بیشتر بر روی بوته باقی بماند رنگ آن تیره‌تر شده و ارزش غذایی آن بیشتر می‌شود. طبع فلفل دلمه ای مستقل از رنگ آن، گرم و خشک است، در نتیجه بعد از خوردن آن احساس تشنگی و گرما می‌کنید. این مدل سبزیجات صفرازا هستند و مصرف آنها در افراد گرم مزاج باعث بروز جوش، خارش بدن و گرگرفتگی می‌شود.
طبع فلفل دلمه ای
مصلح فلفل دلمه ای
خوردن مواد غذایی همراه با مصلح می‌تواند طبع آنها را متعادل کرده و خواص آن را افزایش دهد.
- گلاب، صمغ عربی و صندل مصلح این فلفل هستند. فراموش نکنید انتخاب مصلح به طبع فرد بستگی دارد.
- همچنین سنکنجبین به عنوان مصلح عام مواد غذایی با طبع گرم معرفی می‌شود. طبع سکنجبین به میزان عسل و سرکه آن بستگی دارد، در صورتی که گرم مزاج هستید از سکنجبینی که سرکه آن بیشتر است، استفاده کنید تا با مزاج شما سازگار باشد.
- این فلفل مصلح بسیاری از مواد غذایی محسوب می‌شود. آن را به سالاد اضافه کنید تا میزان سردی سالاد را کاهش دهد.
- همچنین طبع برنج سرد است و اگر در هنگام پخت برنج قسمت بالای این فلفل شیرین را جدا کنید، سپس آن را باز کرده و روی برنج در حال پخت قرار دهید، سردی برنج را کاهش می‌دهد.
- برای پخت گوشت، مرغ و ماهی از این فلفل شیرین به عنوان مصلح استفاده می‌شود، البته فراموش نکنید این سبزی پرخاصیت مواد زاید موجود در مرغ و سایر گوشت‌ها را جذب کرده و بعد از پخت غذا باید فلفل‌ها را دور بریزید.
خواص فلفل دلمه ای
برخی از خواص فلفل دلمه ای عبارتند از:
- رفع چین و چروک پوست به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدن و ویتامین ث
- دارای خاصیت ضدقارچی و موثر در درمان پای ورزشکاران
- تقویت و افزایش رشد مو با افزایش گردش خون در پوست سر
- سرشار از آهن و فولات و موثر در درمان کم خونی و آنمی در کودکان
- کمک به درمان سرماخوردگی به دلیل غنی بودن از ویتامین آ و ث
- کاهش فشار خون به دلیل غنی بودن از ویتامین ب ۶ و پتاسیم
- حفظ سلامت قلب از طریق کاهش کلسترول بد خون
- درمان یبوست به دلیل غنی بودن از فیبر
- موثر در افزایش سطح سروتونین و درمان افسردگی، استرس و اضطراب
نحوه مصرف
فلفل‌های ارگانیکی را بخرید که پوست آنها تازه و محکم به نظر می‌رسد، سپس مطابق با یکی از روش‌های زیر آنها را مصرف کنید:
- استفاده از فلفل ماده برای تهیه سالاد: بهترین روش برای گنجاندن این فلفل در رژیم غذایی، مصرف آن به صورت خام است. از فلفل‌های زرد، سبز و قرمز تازه می‌توانید برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید، فلفل‌های ماده برای مصرف خام مناسب‌ترند، این فلفل‌ها دارای چهارپایه هستند، طعم شیرین‌تری دارند و حجم تخم‌های درون آنها بیشتر است.
- مصرف آب فلفل شیرین به عنوان داروی گیاهی: این نوشیدنی به درمان اختلالات گوارشی، زخم معده، اسهال و سوء هاضمه، تسکین گلودرد و خونریزی بینی کمک می‌کند.
- پاپریکا به عنوان چاشنی غذاها: از پودر فلفل دلمه‌ای قرمز که به آن پاپریکا هم گفته می‌شود، برای بهبود طعم و عطر غذاها استفاده کنید. این ادویه عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد و باعث قرمز شدن رنگ غذاها می‌شود.
- بخارپز کردن و استفاده در پخت انواع غذاها: بهترین روش پخت این سبزیجات بخارپز کردن آن است، این کار باعث حفظ ارزش غذایی آن می‌شود. همچنین برای تهیه انواع دلمه فلفل دلمه‌ای، ساندویچ، خوراک و سوپ از فلفل نر استفاده کنید. فلفل‌های نر دارای سه پایه هستند، قبل از پختن طعمی ندارند و در اثر پختن هم طعمشان دچار تلخی نمی‌شود.
طبع فلفل دلمه ای
سخن آخر
در طب سنتی توصیه می‌شود ابتدا از طبع خود مطلع شده و سپس با شناخت طبیعت مواد غذایی، روزانه خوراکی‌هایی مصرف کنند که مناسب با طبعشان باشد. در صورتی که از مزاج خودتان اطلاع ندارید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب «۸ گام برای شناسایی مزاج و تشخیص سردی و گرمی بدن» را در ستاره مطالعه کنید.
طبع فلفل دلمه ایی
منبع:
طبع نارنج چگونه است و چه تاثیری بر بدن دارد؟
طبع نارنج مانند بسیاری دیگر از مرکبات بوده و مصرف آن به سردمزاجان و در فصول سرد سال بدون استفاده از مصلح توصیه نمی‌شود. گلنگبین و عسل از مصلحات این میوه به شمار می‌آیند.
نارنج میوه‌ای ترش‌مزه از گروه مرکبات است که برای تهیه سالاد، مربا، مارمالاد و چاشنی غذاها از آن استفاده می‌شود. اما طبع نارنج سرد است یا گرم؟ مصرف آن در کدام فصول سال مناسب‌تر است؟ مصلح آن چیست؟ برای یافتن پاسخ این پرسش‌ها با ما همراه باشید.
طبع نارنج چگونه است؟
این میوه سرشار از انواع ویتامین به ویژه ویتامین ث است. اکثر ترشیجات طبع سرد دارند، این میوه ترش‌مزه هم از این قاعده مستثنی نیست. از دیدگاه طب سنتی طبع نارنج سرد و خشک است، البته پوست و شکوفه‌های آن طبع گرم و خشکی دارند. مصرف این میوه خوشمزه گرمای بدن را کاهش می‌دهد و مصرف آب آن همراه با شکر، صفرای زیاد بدن را خارج می‌کند. البته در نظر داشته باشید، مصرف آن به سردمزاجان و در فصول سرد سال توصیه نمی‌شود.
مصلح نارنج چیست؟
زیاده روی در مصرف این مرکبات ترش‌مزه و یا مصرف آن در فصول سرد سال باعث بروز علائمی مانند بی حالی و خواب آلودگی، ورم، نفخ و درد مفاصل بدن می‌شود، از این رو توصیه می‌شود آن را همراه با مصلح مصرف کنید تا میزان سردی آن کاهش یابد و عوارض بالا را به دنبال نداشته باشد. در طب سنتی عسل و گلنگبین (ترکیب گل با عسل یا گل با شکر) به عنوان مصلح این میوه پرخاصیت معرفی می‌شوند. گلنگبین و عسل هر دو طبع گرمی دارند و سردی را کاهش می‌دهند.
خواص نارنج؛ از کاهش وزن تا درمان بی خوابی
برخی از خواص نارنج عبارتند از:
- کاهش وزن بدن با افزایش چربی سوزی
- درمان کم خونی با افزایش جذب آهن از مواد غذایی
- پیشگیری از سرماخوردگی به دلیل غنی بودن از ویتامین ث
- تقویت مو به دلیل غنی بودن از اسید فولیک
- کاهش قند خون در افراد دیابتی
- دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و موثر در پیشگیری از سرطان
- مملو از بتاکاروتن (نوعی آنتی اکسیدان) و موثر در پیشگیری از پیری زودرس پوست
- رفع و درمان بوی بد دهان با مصرف روزانه دمنوش آن به مدت یک ماه
- درمان بی خوابی از طریق رفع استرس، اضطراب و افسردگی
- دارای خاصیت آنتی بیوتیک و موثر در پیشگیری از عفونت پوستی و مسمومیت غذایی
- درمان تورم حلق و گلو با غرغره کردن آب نارنج
نحوه مصرف نارنج چگونه است؟
جالب است بدانید تمام قسمت‌های این میوه حتی پوست آن قابل استفاده است و خاصیت دارویی دارد، آن را خریداری کنید و از پوست و گوشت آن مطابق با یکی از روش‌های زیر استفاده کنید.
- چاشنی غذاها به جای آبلیمو یا سرکه:
- آب این میوه را به عنوان یک چاشنی به جای آبلیمو یا سرکه به غذاها اضافه کنید تا علاوه بر اینکه طعم و مزه جدیدی را تجربه می‌کنید، از خواص بی نظیر آن هم بهره‌مند شوید
- تهیه ترشی و مربا با خلال کردن پوست: پوست این میوه طبع گرم و خشک دارد و مصرف روزانه ۴ گرم از پوست آن به درمان حالت تهوع، استفراغ و خارج شدن انگل‌های دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین شما می‌توانید پوست را خلال کنید و از آن برای تهیه ترشی و مربای پوست نارنج استفاده نمایید.
- آب نارنج و عسل برای درمان بیماری‌ها: مصرف آب این میوه به همراه عسل، میزان سردی آن را کاهش می‌دهد. همچنین اگر آب آن را با سرکه و غوره به طور مساوی مخلوط کنید و روی ورم ناشی از اوریون بمالید، به درمان بیماری کمک می‌کند.
- برای گرفتن آب مرکبات از آبمیوه‌گیری دستی استفاده کنید، آبمیوه گیری‌های برقی هسته‌ی آنها را له می‌کنند و باعث می‌شوند طعم تلخی پیدا کنند.
نحوه مصرف نارنج
- رب نارنج برای طعم دهی به خورش و افزایش جذب آهن: از این رب می‌توانید برای طعم دادن به غذا‌هایی مانند خورش، کباب مرغ ترش، بادمجان شکم پر، سس مرغ و انواع سالاد استفاده کنید. ویتامین ث موجود در این میوه جذب آهن از مواد غذایی را افزایش می‌دهد و مصرف این رب به همراه غذا‌های گوشتی مفید است.
- مصرف موضعی برای درمان جوش، بیماری پای ورزشکار و نرمی موها: برای درمان جوش آب این میوه پرخاصیت را با عرق آویشن مخلوط کنید و صورتتان را با آن بشویید. همچنین عصاره آن به درمان بیماری پای ورزشکار کمک می‌کند؛ برای درمان این بیماری، این عصاره باید به صورت مستقیم روی محل عفونت استعمال شود. همچنین شما می‌توانید این میوه را بپزید، آن را له کنید و روی موهایتان بمالید. انجام این کار مو‌های شما را نرم و درخشان می‌کند.
سخن آخر
این میوه با کافئین واکنش داده و خطر فشارخون بالا، غش، سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش می‌دهد، همچنین می‌تواند سردرد‌های میگرنی را در برخی افراد تشدید کرده و علاوه براین ممکن است با دارو‌های استاتین تداخل داشته باشد؛ بنابراین از زیاده روی در مصرف آن اجتناب کنید.
طبع نارنج
منبع: