هویج؛ سبزی محبوب و منبع سرشاری از ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی است. طبع هویج و طبع آب هویج (گرم و تر) است و گزینه مناسبی برای کسانی است که دارای طبع سرد و خشک هستند.
هویج یک ماده طبیعی پر خاصیت برای تمام سنین است و با خوردن آن احساس طراوت در بدن و پوست احساس می‌شود. اما آیا برای همه افراد اینگونه است؟ برای پاسخ به این سوال باید بدانید هویج گرم است یا سرد؟ و با توجه به طبایع چهارگانه و مزاج‌ها آیا طبع هویج با طبع شما همخوانی دارد یا خیر؟ در این مقاله می‌خواهیم همراه با معرفی هویج و فواید آن پاسخ این سوالات را برای شما روشن نماییم. پس با ما همراه باشید.
هویج و مواد مغذی آن
هویج از جمله سبزیجات مفید است که ۸۷ درصد آن را آب تشکیل می‌دهد. دارای ویتامین‌های A,B,C,D,E,K است. دارای مواد مفیدی از جمله آهن، فسفر، کلسیم، منیزیوم، منگنز، پتاسیم، سدیم، فیبر و نیاسین، قند، کربوهیدرات، پروتئین و چربی بوده و ۴۱ کیلو کالری انرژی دارد. از آنتی اکسیدان‌های موجود در هویج بتا کاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌گردد. آنتی اکسیدان کاروتن کاهش دهنده خطر ابتلا به بسیاری سرطان‌ها بوده و از بروز بسیاری بیماری‌ها جلوگیری می‌نماید.
طبع هویج و آب هویج
طبع هویج و آب هویج گرم و تر است. افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند بایستی روزانه هویج یا آب هویج به اندازه کافی میل نمایند و مصرف مواد سرد و خشک در این افراد باید کمتر شود. هویج برای کسانی که طبعی گرم دارند ضرر دارد و برای این افراد بهتر است هویج را با گوشت پخت، سپس مصرف نمود. (8 گام برای شناسایی مزاج و تشخیص سردی و گرمی بدن)
فواید هویج
خواص هویج و فواید بی‌شمار آن بر هیچکس پوشیده نیست. در زیر به تعدادی از این فواید اشاره می‌کنیم:
۱ – بالا بردن سلامت چشم
هویج با داشتن آنتی اکسیدان لوتئین که آنتی اکسیدانی قوی بوده نقش مراقبت از شبکیه چشم را دارد. هویج دور بینی و آب مروارید را نیز در مردان برطرف می‌کند.
۲ – درست عمل کردن روده‌ها
بیرون روی زمانی اتفاق می‌افتد که روده‌ها به درستی نتوانند آب جذب نمایند. هویج با داشتن فیبر بالا و فیبر پکتین قادر به جذب آب بوده و با این کار باعث کاسته شدن اسهال می‌گردد.
۳ – طراوت و تأخیر پیری پوست
هویج علاوه بر تاثیری که بر اعضای داخلی دارد برای پوست نیز مفید واقع شده و با داشتن آنتی اکسیدان بتاکاروتن که مقدمه ساختن ویتامین A. است از پیری سلول‌های پوستی جلوگیری می‌کند و این گونه باعث طراوت و شادابی پوست می‌گردد.
۴ – بهبود پوست، ناخن، مو
سلامت پوست، ناخن و مو از طریق سم زدایی که هویج انجام می‌دهد امکان پذیر است. همچنین هویج باعث بهبود ساخته شدن سلول‌های جدید در بدن می‌شود.
۵ – ممانعت از آفتاب سوختگی
هویج با داشتن آنتی اکسیدان بتا کارون باعث تقویت پوست شده و از آن محافظت می‌نماید. این آنتی اکسیدان می‌تواند محافظ خوبی برای پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش باشد. اگر هویج مصرف نمایید پوست خود را برای قرار گرفتن در معرض نور خورشید آماده کرده اید.
۶ – رفع کم خونی
هویج از سبزیجات آهن‌دار است و می‌تواند کمک خوبی برای تولید بیشتر گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی باشد.
۷ – تأخیر علائم یائسگی
با مصرف هویج و رساندن آنتی اکسیدان‌های موجود در آن به بدن علائم یائسگی مانند: پوکی استخوان، چاقی، گرگرفتگی و … به تأخیر افتاده و بدن با اکسید شدن سلول‌ها و شروع پیری بدن مقابله می‌کند.
۸ – پیشگیری از سرطان و بیماری‌ها
هویج دارای آنتی اکسیدان بتاکاروتن است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد موجود در بدن را خنثی کرده و به این طریق بدن را از حفظ و مقاوم نماید. همچنین هویج با داشتن فیبر‌های محلول در آب ترکیبات سمی به راحتی از بدن دفع شده و از پیشروی آن‌ها جلوگیری می‌شود. هویج گزینه مناسبی برای پیشگیری از انواع سرطان‌ها و بیماریهای قلبی عروقی است.
۹ – از بین بردن لکه‌های پوستی
روغن گیاهی که از هویج گرفته می‌شود خواص بسیاری دارد، حتی از آب هویج نیز خواص آن بالاتر است. این روغن جریان خون را تحریک کرده و این گونه است که احیای اپیدرم پوست را به همراه دارد.
۱۰ –ماسک آب هویج برای روشن شدن پوست
استفاده از آب هویج بر روی پوست صورت، باعث روشن شدن پوست می‌گردد. خواص بی‌نظیر آب هویج برای کبد نیز از دیگر فواید آب هویج البته به‌صورت خوراکی است.
نحوه مصرف هویج
هویج می‌تواند به صورت خام، پخته، رنده شده، پوره، چیپس میوه و یا آب هویج مصرف گردد. جذب بتاکاروتن و قند‌های موجود در هویج پخته از هویج خام بالاتر است.
حرف پایانی
هویج پخته شده به صورت تنها یا موجود در غذا‌ها یا سالاد‌ها بایستی در مدت ۲۴ ساعت مصرف گردند و بیشتر نمانند، زیرا در روند پخته شدن، نیترات‌های موجود در هویج به ترکیبات سمی و سرطان زا تبدیل می‌شوند. نکته قابل ذکر این است که در زنان باردار، شیرده، زنان مبتلا به سرطان سینه و کودکان استفاده از روغن هویج مناسب نیست و توصیه نمی‌گردد.
آیا طبع هویج برای شما مناسب است و با مصرف آن دچار مشکل نمی‌شوید؟ آیا از خواندن این مقاله لذت بردید و اطلاعاتتان در این زمینه بالا رفت؟ شما هم می‌توانید با ارسال نظرات و تجربیات خود در قسمت “ارسال نظر” ما و مخاطبان ستاره را در تجربیات خود سهیم و از نظرات خود مطلع گردانید.
طبع و خواص هویج
منبع:
طبع بادام چیست و چه خواصی دارد؟
طبع بادام شیرین با طبع بادام تلخ متفاوت است. بادام شیرین، گرم و تر، ولی بادام تلخ، گرم و خشک است. هر دو نوع بادام خواص بی‌نظیری دارند که می‌توانند در نسخه‌های طب سنتی در درمان بیماریهای مختلف استفاده شوند.
فواید بادام برای سلامتی بر هیچکس پوشیده نیست. این تعریف در طب سنتی چندان دور از واقعیت نیست که بادام بیشتر از اینکه یک مغز باشد یک غذای کامل است. نمونه بارزش حریره بادام، یک غذای وزن‌دهنده برای کودکان است که به تقویت قوای جسمی و هوش کودک کمک می‌کند. حالا این بادام طبعش چیست و چه خواصی دارد؟
طبع بادام
- طبع بادام شیرین گرم و تر است. بادام پاک‌کننده، زداینده، باز کننده، ملین، افزایش‌دهنده اسپرم و نیروی جنسی در مردان و کاهنده نیروی جنسی در زنان و تقویت‌کننده لثه و دندان است.
- طبع بادام تلخ گرم و خشک است و اخلاط غلیظ را پاک می‌کند؛ پس برای افرادی که سودای غلیظ در اندام‌شان غلبه کرده چهارده شب از روغن بادام تلخ، شبی نیم قاشق سفارش می‌کنند و البته تاکید موکد می‌کنند که از این میزان بیشتر مصرف نشود.
خواص بادام
- بادام حاوی قند، مواد معدنی، پروتئین، آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ویتامین A است. البته بادام تلخ علاوه بر همه این‌ها اسید سیانیدریک هم دارد که اگر مرتب و زیاد مصرف شود می‌تواند اثرات مهلکی بر بدن داشته باشد!
- بادام جزو مواد غذایی سنگین و دیرهضم محسوب می‌شود.
- روغن بادام شیرین به خاطر رطوبت زیادی که دارد برای درمان بی‌خوابی خیلی مفید است.
- برگ درخت بادام ضد انگل است. این برگ اگر‌تر و تازه باشد مسهل است و اگر کهنه شده باشد قابض می‌شود.
- مخلوط روغن بادام شیرین + آبلیمو ترش و تازه هر شب یک قطره برای رفع قرمزی چشم مفید است.
- شیاف بادام تلخ با عسل قاعده‌آور و سقط آور است.
- بادام تلخ با سرکه بر روی زخم‌های کهنه، اگزما، لکه‌های تیره و جرب بسیار مفید است.
- روغن بادام تلخ برای درد گوش تا چهارده شب مفید است و برای شستوشوی گوش بعد از چهارده شب استفاده از روغن بادام تلخ ترکیب سرکه و آب گرم را در گوش ریخته و گوش را رو به پایین قرار می‌دهیم تا فضولات گوش بیرون بریزند.
برگ درخت بادام تلخ برای انسداد بول (نیامدن ادرار) مفید است.
- چکاندن روغن بادام تلخ باعث افزایش بینایی و کاهش آستیکمات، پیرچشمی، دور‌‌بینی و نزدیک‌بینی چشم است. (استعمال تا چهارده شب)
- روغن بادام تلخ به علاوه عسل برای پروستاتید مفید است.
- ابن سینا در وصف بادام تلخ می‌گوید: روغن بادام تلخ تا عمق مغز استخوان نفوذ می‌کند.
- حریره بادام باید غذای اصلی اطفال باشد.
- مصرف بادام نه فقط برای بچه‌ها که برای بزرگتر‌ها هم مفید است. چون بادام باعث حوصله زیاد می‌شود و بداخلاقی را هم درمان می‌کند. خانم‌هایی که خیلی گله و شکایت می‌کنند باید بادام مصرف کنند.
- شربت بادام یک درمان کاربردی و خوب برای گرفتگی صدا و سرفه است. برای تهیه این شربت باید بادام را خیس کرده و چرخ کنیم. سپس به این مخلوط عسل اضافه کنیم و شربت را مصرف کنیم.
- اگر انواع فلزات لطیف همراه با گرمی در بدن کم شده است یا مثلا می‌خواهید مغز را تقویت کنید مصرف بادام بهترین گزینه برای شماست.
- برای تقویت مغز با بادام یا تامین املاح معدنی در بدن حداقل میزان مصرف بادام باید ۳ عدد و حداکثر میزان مصرف باید ۲۱ عدد باشد.
ولی بهترین میزان مصرف، ۱۴ عدد بادام است.
- روش خوردن بادام هم به این شکل است که باید دانه دانه جویده شده و هر یک به خوبی با بذاق دهان ترکیب شوند، چون برای بادام جذب بذاقی نیاز است.
- بهترین بادام برای مصرف بادام بو نداده و شکسته نشده تا زمان مصرف است. بهترین زمان مصرفش هم شب است. مصرف بادام با خرما هم گرمی میاورد. حداقل میزان مصرف خرما می‌تواند ۳ عدد و حداکثر میزان مصرف ۷ عدد باشد.
- اصلا هر غذای گرمی بهتر است شب استفاده شود، چون در شب این غذا‌ها سریع‌تر جذب می‌شوند. بادام و خرما هم از این قاعد مستثنی نیستند.
- «مصطکی» مصلح بادام است.
شما چه خواص دیگری برای بادام می‌شناسید؟ آیا مزاج شما با طبع بادام سازگار است؟ بهتر است به جای خوردن تنقلات بی‌خاصیت بادام را در رژیم غذایی خود و فرزندان‌تان بگنجانید. فکر می‌کنید چقدر این کار ممکن است؟ لطفا به سوالات ما در بخش نظرات سایت ستاره پاسخ دهید و تجربیات‌تان را در اختیار ما و سایر کاربران قرار دهید.
طبع و خواص بادام
منبع: