شاتره یکی از مهمترین و سودمندترین گیاهان است. درمان بیماریهای کبدی، بهبود غلظت خون، کمک به هضم غذا، افزایش اشتها و… همه بخشی از خواص عرق شاتره هستند.
گیاه شاتره یکی از معروفترین گیاهان دارویی در درمان بیماریهای کبدی مانند کبد چرب محسوب میشود. اگر بخواهیم برخی از خواص شاتره را نام ببریم میتوانیم به تصفیه کردن خون، اشتها آوری، صفرابر بودن آن اشاره کنیم. از این گیاه مفید فرآوردههایی همچون دمنوش و عرق گرفته میشود و خواص دمنوش شاتره نسب به عرق شاتره بیشتر است، اما به خاطر اینکه دسترسی راحتتر و بیشتری به عرق شاتره داریم، بیشتر از عرق شاتره استفاده میکنیم. از اینرو در این مطلب خواص عرق شاتره، طرز صحیح مصرف و مضرات آن را بررسی میکنیم؛ با ما همراه باشید.
خواص عرق شاتره
در قسمت زیر برخی از مهمترین خواص عرق شاتره را مورد بررسی قرار میدهیم.
عرق شاتره برای بیماری های کبدی
مطالعات انجام شده حاکی از آن است که عرق شاتره قادر به درمان سنگ کیسه صفرا و التهاب کبد است. این عرق گیاهی به حدی برای کبد مفید است که میتواند عملکرد کبد را تا ۸۰ درصد بهبود بخشد. سم زدایی کبد، بهبود سلامت کلی و حتی تحریک کبد، همه و همه از تاثیرات این عرق گیاهی سودمند و پرفایده است.
عرق شاتره موثر در هضم غذا
عرق شاتره میتواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و به هضم غذا کمک کند. این عرق در ترشح آنزیمهای گوارشی موثر عمل کرده و موجب هضم راحت غذا میشود.
خواص عرق شاتره برای لاغری
گیاه شاتره به عنوان یک ماده اشتها آور شناخته شده و برای کسانی که میخواهند وزن خود را افزایش دهند موثر عمل خواد کرد. از آن جایی که عرق شاتره خواص موثر زیادی روی دستگاه گوارش دارد، اشتها آور خیلی خوبی است.
عرق شاتره برای غلظت خون
عرق شاتره برای افرادی که غلظت خون دارند بسیار مفید است، چرا که به خوبی قادر است خون را رقیق کرده و آلودگیهای آن را تصفیه کند.
خواص عرق شاتره با ماست
از آنجایی که شاتره طبعی معتدل دارد، یکی از مهمترین خواص آن درمان کهیر است. برای درمان کهیر توسط شاتره، شاتره و سدر را با ماست خانگی ترکیب کنید و بدن را با آن بشویید. پس از آن به طرز شگفتانگیزی نتایج این گیاه را مشاهده خواهید کرد.
عرق شاتره برای پوست و جوش صورت
کمک به سلامت پوست و سفید شدن پوست، دیگر از مزایای استفاده از عرق شاتره است. این عرق گیاهی با خواص بینظیر خود، یک راه درمانی مناسب برای بهبود آکنه و جوشهای پوستی است. علاوه بر این به کسانی که از جوشهای زیرپوستی رنج میبرند نیز توصیه میشود حتما عرق شاتره را مصرف کنند. از آن جا که عرق شاتره سرشار از خواص ضد التهابی است، مصرف آن برای درمان اگزما و پسوریازیس نیز بسیار موثر مفید خواهد بود.
عرق شاتره یک ادرارآور طبیعی
عرق شاتره به عنوان یک ادرارآور فوقالعاده شناخته میشود که از انباشت آب اضافی و سموم در بدن جلوگیری میکند.
خواص عرق شاتره در بارداری
به علت وجود ترکیبات سمی موجود در گیاه شاتره، معمولا پزشکان توصیه میکنند که عرق شاتره در دوران بارداری و شیردهی به مقدار کمتر و با احتیاط مصرف شود.
طرز صحیح مصرف عرق شاتره
مقدار توصیه شده برای مصرف شاتره، ۱۲ تا ۲۰ گرم است و برای تهیه جوشانده آن ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم گیاه شاتره کافی است. برای بزرگسالان یک فنجان عرق شاتره قبل از هر وعده غذایی و برای کودکان نصف فنجان قبل از هر وعده غذایی، مقداری مناسب و موثر است.
دستور مصرف عرق شاتره و کاسنی
عرق شاتره به عنوان مکمل عرق کاسنی شناخته میشود؛ عرق شاتره طبعی معتدل داشته و به خوبی میتواند سردی عرق کاسنی را خنثی کند. بهترین دستور مصرف برای مخلوط عرق شاتره و عرق کاسنی این است که این دو را با هم ترکیب کرده و روزانه یک لیوان از این ترکیب را قبل از هر وعده غذایی میل کنید.
مضرات عرق شاتره
مقدار مصرف نرمال عرق شاتره عوارض جانبی خاصی به دنبال ندارد، اما در مواردی که مقدار بسیار زیادی از این عرق مصرف شود، ممکن است به اسهال شدید، تنگی نفس و گرفتگی عضلات منجر شود. همچنین مصرف زیاد عرق شاتره برای ریه ضرر داشته و بهتر است آن را با کاسنی مخلوط کرده و سپس استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مقاله به بررسی خواص بینظیر عرق شاتره پرداخته شد؛ اما خواص این عرق به این موارد ختم نشده و تحقیقات از اثرات ضدعفونی کننده، ضد اسپاسم، آرامبخش، مقوی معده و… این عرق نیز خبر میدهند. خاصیت آرامبخشی این گیاه مفید، باعث شده که مصرف آن به آرام نگه داشتن ضربان قلب کمک کرده و فشار خون بالا را پایین آورد. بنابراین توصیه میکنیم این عرق سرشار از فایده را در برنامه غذایی خود قرار دهید و از خواص بینظیر آن بهرهمند شوید.
عرق شاتره
سایت ستاره
تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند از نظر خواص و طعم
تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند در طعم و خواص آنهاست. شیر گاو طعم ملایمتری دارد، اما هضم شیر گوسفند و بز راحتتر است، به علاوه ابن دو نوع شیر از نظر مواد مغذی غنیتر از شیر گاو هستند.
همواره به ما گفته شده که شیر یک نوشیدنی پرخاصیت است که باید در رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنیم، اما آیا تا به حال فکر کردهاید که انواع تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند چه تفاوتهایی با هم دارند؟ شیر گاو متداولترین نوع شیر است که نسبت دیگر انواع شیر قیمت کمتری نیز دارد. با وجود محبوب بودن شیر گاو در بازار، اما بهترین نوع شیر نیست. در حقیقت، بسیاری از افراد دچار عدم تحمل لاکتوز هستند یا به شیر گاو حساسیت دارند. شیر گوسفند و بز از اساس با شیر گاو تفاوت دارند، امروزه تعداد بیشتری از مردم به مصرف این شیرها روی آوردهاند. در این مطلب به بررسی تفاوت تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند میپردازیم تا در نهایت تصمیم بگیرید کدام شیر برای شما مناسبتر است.
خواص و طعم شیر گاو
یک محصول طبیعی سرشار از پروتئین و کلسیم است. شیرهای ارگانیک که از گاوهای تغذیه شده با علف به دست میآیند، مقادیر بیشتری از اسیدهای چرب امگا ۳ را دارند. این گاوها همچنین کمتر در معرض آنتیبیوتیکها و سموم دفع آفات قرار دارند. شیر حاصل از گلهای که در یک مزرعه کوچک بدست آمده باشد، با توجه به نژاد و زمان سال از نظر طعم تفاوت دارد. شیری که در فروشگاهها عرضه میشوند، یک ترکیب از این تنوعهاست که هر کدام به صورت جداگانه پردازش میشوند تا یکسان باشند. شیرهای غیر هموژنیزه خامه طبیعی زیادی دارند که میتوان آن را روی شیر مشاهده کرد.
طعم شیر گاو
طعم شیر گاو ملایم و خامهای است. البته همانطور که گفته شد این طعم به نوع تغذیه گاو نیز بستگی دارد.
خواص و طعم شیر بز
شیر بز نیز از نظر تغذیهای بسیار غنی و حاوی پروتئین A2 و الیگوساکاریدها است که آن را شبیه به شیر انسان میکند. الیگوساکاریدها به عنوان پروبیوتیک عمل میکنند و رشد و تقسیم باکتریهای پروبیوتیکی مفید در روده را تحریک میکنند. این محصول از لحاظ کلسیم نسبت به شیر گاو غنیتر است و همچنین منیزیم، روی و آهن نیز دارد.
شیر بز همچنین به صورت طبیعی هموژنیزه شده است، یعنی خامه درون شیر باقی میماند و برای رسیدن به این نتیجه هیچ پردازشی روی شیر انجام نشده است. شیر بز همچنین در مقایسه با شیر گاو میزان لاکتوز کمتری دارد، همچنین چربی این شیر نیز ۲۰ درصد کمتر استی. این باعث میشود هضم شیر بز راحتتر از هضم شیر گاو باشد و در نتیجه جایگزین مناسبتری برای افرادی که قادر به تحمل شیر گاو نیستند، محسوب میشود. این ماده حاوی ۳۰ تا ۳۵ درصد اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است، در حالیکه شیر گاو تنها ۱۵ تا ۲۰ درصد از آنها را داراست. این اسیدهای چرب به عنوان چربی در بدن ذخیره نمیشوند.
طعم شیر بز
شیر بز میتواند طعمی قوی و متفاوت با رگههای از ترشی و شوری داشته باشد. این شیر برای ترکیب با چای، قهوه و شکلات داغ مناسب است. میتوان آن را در دستور پخت این نوشیدنیها به جای شیر گاو استفاده کرد، البته اگر با طعم آن مشکلی نداشته باشید.
خواص و طعم شیر گوسفند
یک محصول طبیعی سرشار از چربی است که تولید فراوان آن تقریبا عیرممکن است. هر گوسفند ماده در روز میتواند نصف گالن شیر بدهد. بسته به نوع نژاد، یک گاو یا بز تغذیه شده از علف میتوانند روزانه ۶ تا ۸ گالن شیر تولید کنند. به همین دلیل یافتن شیر گوسفند کمی دشوار است.
شیر گوسفند رسما خامهایترین شیر موجود است. شیر گوسفند ترکیبات جامد (چربی و پروتئین) بیشتری دارد، این امر باعث میشود در ساخت پنیر و محصولات لبنی کاربرد بیشتری داشته باشد. زیرا میتوان پنیر بیشتری به ازای هر گالن شیر تهیه کرد. گوسفندان برای تغذیه تنها به علف نیاز دارند تا بتوانند شیر غنی تولید کنند.
مانند شیر بز، شیر گوسفند نیز چربی کمتری دارد و میزان اسیدهای زنجیره چرب آن در سطح متوسط قرار دارد. به علاوه شیر گوسفنداز نظر پروتئین A2، ویتامین B12 و فولات سرشار است.
طعم شیر گوسفند
شیر گوسفند طعم خامهای و متمایزیی دارد. این شیر برای نوشیدن بیش از حد سنگین است، اما برای تولید پنیر، ماست و دسر خانگی گزینه ایدهآلی محسوب میشود.
تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند
| شیر گاو | شیر بز | شیر گوسفند |
| راحتتر در بازار یافت میشود | تقریبا به سادگی پیدا میشود | به سختی پیدا میشود چون تولید کمی دارد |
| هضم چربی آن دشوار است | هضم چربی آن آسانتر است | هضم چربی آن آسانتر است |
| دارای کازین A1 و حساسیتزایی بیشتری است | کازین A2 و حساسیتزایی کمتری دارد | کازین A2 و حساسیتزایی کمتری دارد |
| چربی کمتر | تریگلیسیرید سالم بیشتر | تریگلیسیرید سالم بیشتر |
| منبع خوبی از کلسیم است | منبع بهتری از کلسیم است، به علاوه روی و سلنیم بیشتری دارد | شیر گوسفند ویتامین B12، ویتامین C، فولات و منیزیم بیشتری دارد |
| طعم ملایم و خامهای دارد | طعم آن کمی شور است | طعم آن ملایم تر از شیر بز و بیشتر از شیر گاو است. |
سخن آخر
شیر یکی از مغذیترین مواد غذایی که از پوکی استخوان پیشگیری میکند. همانطور که دید تفاوت شیر گاو، شیر بز و شیر گوسفند از خواص و طعم آنها ناشی میشود. اکنون با توجه به فواید و خواص هر کدام، این شما هستید که باید تصمیم بگیرید کدام نوع شیر گزینه بهتری است. نظر شما چیست؟ کدام شیر را بیشتر ترجیح میدهید و کدام را بیشتر استفاده میکنید؟ علت آن چیست؟ فراموش نکنید نظرات و پیشنهادات خود را با ما و سایر همراهان ستاره به اشتراک بگذارید.
برگرفته از: