فرق طالبی و گرمک را میتوان در خانواده، خواص، ظاهر و … هر کدام جستجو کرد. میوه طالبی در خانواده خربزه و میوه گرمک در خانواده کدو تعریف میشوند
طالبی، گرمک و سایر اعضای خانواده ملون، از محبوبترین و دلچسبترین میوههای دنیا هستند که با توجه به ویژگیهای مختلفشان در نقاط مختلفی از دنیا کشت میشوند. خانواده ملون با توجه به گستردگی که دارند، یکی از متنوعترین میوهجات دنیا هستند. طالبی و گرمک دو عضو معروف و دوستداشتنی خانواده ملون به شمار میآیند که علیرغم تفاوتهایی که دارند گاهی اشتباهاً به یک نام خوانده میشوند. در ادامه به معرفی و فرق طالبی و گرمک را بررسی میکنیم.
گرمک
این میوه شیرین از پرطرفدارترین میوههای فصول گرم در سراسر دنیاست. گرمک از خانواده کدو است و از لحاظ شکل ظاهری بیشباهت به خربزه گرد نیست. پوستش کمی لطیفتر از پوست خربزه است و طبق نظر پزشکان هضم آسانتری در سیستم گوارش انسان دارد. بسیار خوشبو و خوشطعم بوده و تمام قسمتهای آن مصارف مفیدی دارد. میوه و تخم آن خوراکی است و حتی از پوستش در درمان شکستگیهای استخوان، استفادههای زیادی میشود.
خواص گرمک
این میوه سرشار از ویتامین خانواده B بوده و علاوه بر آن، ویتامین C، ویتامین K و سایر مواد معدنی همچون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن و فسفر در آن به وفور یافت میشود. ترکیب عالی آب، پروتئین و کربوهیدرات باعث شده گرمک از حیث کامل بودن مواد مغذی بینظیر باشد.
۱. تقویت دید چشم
گرمک سرشار از ویتامین C و کارتینوئید است و در بهبود دید و حفظ سلامت چشم یکی از اساسیترین ملزومات به حساب میآید. تحقیقات نشان داده اگر مصرف غذاهایی که دارای کارتینوئید و ویتامین C هستند بهاندازه کافی باشد احتمال ابتلا به آب مروارید و خشکی چشم کاهش پیدا میکند.
۲. بالا رفتن ایمنی بدن
ویتامین C این میوه با از بین بردن رادیکالهای آزاد بدن باعث میشود سیستم دفاعی کارایی بیشتری داشته باشد. همچنین باعث بالا رفتن تولید گلبولهای سفید شده و بهاینترتیب ایمنی بدن را بالاتر میبرد.
۳. جوانسازی پوست
گرمک سرشار از بتاکاراتون است که مثل ویتامین A، مصرف بیشازحد آن ضرری برای بدن ندارد؛ چراکه بدن مقدار کافی بتاکاراتون را مصرف میکند و مقادیر اضافه آن بهصورت آنتیاکسیدان در مبارزه با بیماریها ایفای نقش میکنند. همچنین ویتامین A در این میوه از پیری پوست جلوگیری کرده و با تحریک غشای سلولی، باعث میشود سلولهای بیشتری تکثیر شوند و پوست آسیبدیده با سرعت بیشتری ترمیم شود.
۴. ضد سرطان
پیشتر گفتیم که گرمک سرشار از آنتیاکسیدان، ویتامین C و از بین برنده رادیکالهای آزاد است. این موارد احتمال ابتلا به سرطان را کاهش داده و با تومور مبارزه میکند.
۵. آرامش بخشی
پتاسیم موجود در بافت میوه گرمک باعث میشود میزان بیشتری اکسیژن وارد خون شده و فرد آرامش بیشتری را در خود احساس کند. همچنین پتاسیم باعث میشود فشارخون کاهش پیدا کند و دیواره رگها به حالت استراحت بروند. با کاهش فشارخون هورمونهای استرسزا کاهش پیدا میکنند.
۶. کنترل دیابت
گرمک با خاصیت ضد استرسی که دارد، سازوکار انسولین را بهبود میبخشد و به همین دلیل برای بیماری دیابت مفید است. همچنین میتوان این میوه را نجاتبخش کلیه نامید چراکه با تنظیم انسولین و کاهش استرس کلیهها را از ابتلا به بیماریهای مختلف میرهاند.
طالبی
طالبی عضو دیگری از خانواده خربزه و یکی از معروفترین میوههای تابستانه است که با توجه به خواصش، در سراسر دنیا طرفداران بیشماری دارد. میزان شیرینی این میوه متعادل بوده و از این حیث میتوان بدون دغدغه برای کودکان و بزرگسالان از آن استفاده کرد. انواع طالبی که در ایران رایج هستند شامل خربزه فارسی، خربزه تلخ، خربزه تخم قندی و … هست.
خواص طالبی
این میوه سرشار از مواد معدنی از جمله آهن، فسفر، کلسیم و ویتامینهایی نظیر خانواده ویتامین B، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K و … است. همچنین کربوهیدرات و پروتئین این میوه در کنار بافت آبدار آن ترکیب دلنشینی از یک ماده باارزش غذایی بالا را به ارمغان میآورد. این میوه نیز مانند گرمک فواید زیر را داراست:
- تقویت دید چشم
- ضد سرطان
- بالا رفتن ایمنی بدن
- جوانسازی پوست
- آرامش بخشی
علاوه بر این، موارد زیر نیز ازجمله خواص طالبی هستند.
- دشمن کمآبی
- تنظیمکننده فشارخون
- کمک به مادر در زمان بارداری
- بهبود عملکرد سیستم گوارش
- درمان بیماریهای قلبی عروقی
- جلوگیری از پیشرفت آرتروز
- سمزدایی
- کاهش وزن
تفاوت گرمک و طالبی
۱. تفاوت ظاهری
- گرمک نارنجی بوده و پوست آن بدون خط و یکدست و زبر است. همچنین دانههای متراکم اما نامنظمی دارد.
- طالبی سبزرنگ بوده و خطوطی دو سر آن را به هم متصل گرده است. دانههای داخل آن کمی درشتتر و منظم هستند و حالت رشتهای دارند.
۲. تفاوت خانوادگی
- گرمک متعلق به خانواده کدو بوده و شبیه خربزه است. خواستگاه آن را هندوستان میدانند اما در جنوب آمریکا بیشتر کشت میشود.
- طالبی از خانواده خربزه بوده و خواستگاه آن فرانسه و یا الجزایر بوده است.
۳. تفاوت در خواص
- گرمک در بین میوهها بهعنوان شفایی برای همه بیماریها شناخته میشود.
- طالبی نیز دارای خواص بسیاری است اما مصرف آن برای کسانی که ورم معده و دیابت دارند باید همراه بااحتیاط باشد.
فرق طالبی و گرمک
منبع: