مازندران ی ها به تنوع در آشپزی شهرت دارند و علاوه بر غذاهای دریایی، علاقه خاصی به درست کردن غذاهای با طعم ترش یا ملس دارند.
گیلانیها برای شب عید غذاهای سنتی را درست میکنند. از معروفترین غذاهای گیلانیها برای شام شب عید کوکو اشپل، ماهی سفید شکم پر است.
کشور ایران تنوع غذایی بسیار بالایی دارد و بعضی از غذاهای ایرانی طرفداران زیادی هم در ایران و هم در سایر نقاط جهان دارد .
«خورش ترش تره» یک غذای مخصوص چهارشنبه سوری و شب عید در گیلان است که معمولاً بدون گوشت تهیه میشود. این غذا بسیار لذیذ و سالم است