از خواص آلو قطره طلا میتوان به خاصیت ضد التهابی، کاهش فشارخون، کمک به گوارش، تسکین یبوست و بهبود سلامت رودهها اشاره کرد. طبع این گیاه سرد است و افراد سردمزاج نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.
آلو قطره طلا یا آلو زرد، میوهای بسیار شبیه به زردآلو، به دلیل اندازه کوچک و رنگ زرد زیبایش، قابل تشخیص است. گوشت این میوه بسیار خوشمزه و شیرین است. اگرچه این میوه یکی از نمادهای منطقه لورن فرانسه است، اما در بسیاری از مناطق دیگر دنیا نیز کشت میشود. اگر میخواهید درباره خواص آلو قطره طلا این میوه کوچک دوست داشتنی بیشتر بدانید با ما همراه باشید.
منشا آلو قطره طلا؛ از آسیا تا اروپا
در اصل منشا این میوه آسیا است. در قرن شانزدهم، این میوه توسط ایران به اروپا برده شد و درختان آلو قطره طلا، خانه جدیدی پیدا کردند. منطقه اصلی برداشت این میوه در حال حاضر لورن فرانسه است و ۸۰ درصد از این میوه را در دنیا تولید میکند. درختان این میوه خوشمزه به راحتی در هر نوع آب و هوایی رشد میکنند. این میوه مفید را در مرکز و جنوب اروپا و همچنین شمال آفریقا نیز میتوان یافت.
آلو قطره طلا؛ یک میوه پرخاصیت برای همه سنین
آلو قطره طلا تنها یکی از شیرینترین و محبوبترین میوههای باغ نیست، بلکه میوهای بسیار سالم محسوب میشود. از جمله ویژگیهای این میوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- داشتن پتاسیم زیاد
- ایجاد خاصیت رطوبت بخشی و هضم کنندگی
- حاوی مقادیر زیادی ویتامین C
- بهبود عملکرد سیستم ایمنی
- طعم فوقالعاده
۱۵ مورد از مهمترین خواص آلو قطره طلا برای سلامتی
- محافظت از بدن در برابر رادیکالهای آزاد به دلیل وجود مقادیر زیاد بتاکاروتن
- کاهش دهنده سطح فشارخون به دلیل وجود آنتی اکسیدانهایی مانند زاگزانتین و فلاونوئیدهای آنتی اکسیدانی
- محافظت از بدن در برابر سرطان به دلیل وجود آنتی اکسیدانی مانند آنتوسیانین
- عامل سلامت قلب و عروق، متابولیسم و حافظه
- مفید برای بیماران دیابتی به دلیل وجود آنتیاکسیدانهایی مانند کوئرستین، اسید الاجیک، اسید کلروژنیک، اسید نئو کلروژنیک، اسید کافئیک و فلاوانول
- خواص ضد پیری به دلیل وجود رسوراترول و ویتامینهای A ، C، مس و سایر آنتیاکسیدانها
- تقویت قوه بینایی، پوست و دستگاه ایمنی بدن به دلیل وجود ویتامین A
- آنتی اکسیدان و ضد التهاب
- پیشگیری از عفونتهای مجاری تنفسی به دلیل وجود ویتامین C
- کاهش دهنده کلسترول و فشارخون
- تقویت کننده به دلیل وجود ویتامینهای B و مواد معدنی
- تقویت حافظه و سلامت دستگاه عصبی
- کمک به گوارش، تسکین یبوست و بهبود سلامت رودهها
- درمان کننده هموروئید به دلیل وجود فیبر
- خواص پروبیوتیک به دلیل وجود پکتین
مواد مغذی و ارزش غذایی آلو قطره طلا
این نوع آلو به دلیل داشتن قند زیاد (بالای ۱۷ کربوهیدرات برای ۱۰۰ گرم)، یکی از پرانرژیترین میوههاست (۶۰ کیلو کالری در هر ۱۰۰ گرم). قطره طلا خاصیت ملینی خود را مدیون الیاف و سوربیتولش است. از دیگر خواص آلو قطره طلا میتوان به داشتن مواد معدنی و عناصر کمیابی همچون پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، مس، ویتامین C و پرو ویتامین A (بتاکاروتن) اشاره کرد. توجه داشته باشید که حضور اسیدهای آلی، جذب کلسیم و آهن توسط آلو را بهینه میکند.
عدم تحمل و آلرژی در آلو زرد رسیده
مهم است که میوههای رسیده را به دلیل تازه بودن و داشتن مقادیر زیاد ویتامین در آنها خریداری کنید؛ اما گاهی اوقات میوههای رسیده ممکن است باعث گرفتگی شکم و اسهال شوند. علاوه بر این، ممکن است افرادی که از عدم تحمل فروکتوز رنج میبرند، با خوردن این میوه دچار نفخ شوند.
نکاتی در رابطه با خرید و پخت این میوه
- هنگام خرید آلو قطره طلا، دقت کنید که رسیده باشد
- پوست میوه نباید آسیب دیده باشد
- این میوه اگر زیاد رسیده باشد طعم خوبی ندارد
- از آنجا که آنها به سختی میرسند، توجه به سطح بهینه بلوغ بسیار مهم است.
- تا زمان مصرف توصیه میشود میوه را حداکثر دو تا سه روز در یخچال نگه دارید.
- همچنین میتوانید آنها را منجمد کنید. برای این منظور، آنها را بعد از شستشو با آب سرد، درون کیسه قرار میدهند.
- اگر قصد منجمد کردن این میوه را دارید، توصیه میشود قبل از یک سال آن را مصرف کنید.
از نظر آماده سازی، لازم نیست کار زیادی انجام دهید. آنها باید شسته شوند و پس از خشک شدن، میتوانید همان لحظه مصرفش کنید یا آن را برای بعد نگه دارید. اگر قرار است آلو قطره طلا پخته شود، ابتدا باید میوه را نصف و سپس آن را سوراخدار کنید. اگر هنگام مصرف میوه را پوست بگیرید، لایه محافظتی مومی شکل آلو از بین میرود؛ بنابراین بهتر است این میوه را با پوست مصرف کنید.
۱. آماده سازی
آلو قطره طلا را قبل از استفاده بشویید و ساقههایش را جدا کنید.
۲. پخت
هنگام پخت و پز باید این میوه ظریف را به آرامی و با حرارت ملایم گرم کنید تا تبدیل به کمپوت نشود.
۳. کاربرد
این میوه شیرین و خوشمزه را به صورت خام مصرف میکنند یا در کیکها و شیرینیها مورد استفاده قرار میدهند. از طرف دیگر، آنها را میتوانید همراه با مرغ بپزید و سرو کنید یا در ماهیتابه سرخ کنید. از آلو قطره طلا میتوان مربا نیز تهیه کرد.
گیاه شناسی آلو قطره طلا؛ یک میوه چند رنگ!
آلو قطره طلا، میوهای کوچک بوده و زیرگونه آلوها محسوب میشود. این میوه با نام علمی syriaca متعلق به خانواده گل سرخیان بوده و از پیوند آلوچه و آلو بخارا ایجاد شده است. آلو قطره طلا همچنین به عنوان آلو زرد شناخته میشود و کوچکترین آلو به شمار میآید. این میوههای گرد، زرد تا قهوهای طلایی هستند. سمتی که بیشتر در معرض خورشید قرار دارد قرمز رنگ بوده و مغز آنها زرد تا نارنجی رنگ و سفت است. طعم این میوه شیرین و گاهی اوقات ملس خواهد بود.
در فصل بهار، درختان آلو قطره طلا، بوتههای گل سفید رنگ دارند. زمان برداشت این میوه از مرداد تا مهر است. گیاه نیاز به مقدار زیادی نور خورشید دارد تا میوه بتواند عطرش را به طور کامل را آشکار کند. درخت این میوه میتواند ۵ متر ارتفاع داشته باشد و در خاک شنی گرم که زیاد خشک نیست بهتر رشد میکند. برگهای آن اکثرا بیضی شکل هستند.
نکته پایانی
زیاده روی در مصرف این میوه باعث ایجاد اسید اوریک، سنگ گزالیک و تولید نفخ میشود. همچنین از آنجا که طبع این میوه سرد است توصیه میشود افراد سرد مزاج و افرادی که سابقه سکته مغزی، زخم معده، اثنی عشر و آرتروز دارند در مصرف آن زیاده روی نکنند. اگر در اثر زیاده روی در مصرف آلو قطره بخارا دچار نفخ شدهاید، پیشنهاد میکنیم نگاهی به “درمان نفخ شکم به روش سنتی و دارویی ” بیندازید.
تجربه شما از مصرف این میوه جذاب و خواص آن چیست؟ تجربیات، نظرات و پرسشهای خود را با ما و دیگر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید.
خواص الو قطره طلا
سایت ستاره
طبع سمنو سرد است یا گرم و مصلحات آن چیست؟
طبع سمنو از نظر طب سنتی گرم و معتدل است و خوراکیهایی مثل سکنجبین، کاسنی، ترشی طبیعی و… مصلح آن هستند. این سین هفت سین یک غذای کامل و پرخاصیت است و بعد از مصرف آن تا دو ساعت چیزی میل نکنید.
سمنو یکی از سینهای سفره هفت سین و نماد قدرت و برکت است. این سین خوشمزه یک غذای کامل است که میتوانید آن را به عنوان وعده اصلی یا میان وعده مصرف کنید. اما قبل از مصرف آن بهتر است از طبع و مصلحات آن مطلع شوید تا عوارض احتمالی آن را به حداقل برسانید.
طبع سمنو چگونه است؟
طبع سمنو از نظر طب سنتی گرم و معتدل بوده و خون ساز است. بعد از خوردن این دسر خوشمزه گرمی بدن افزایش مییابد، اما از آنجایی که از لحاظ خشکی و تری، معتدل است احساس تشنگی نخواهید داشت. این سین خوشمزه سفره هفت سین از عصاره جوانه گندم و آرد سبوس دار تهیه میشود و شیرینی آن کاملا طبیعی و بدون هیچ افزودنی است. در واقع ترکیب عصاره گندم با آرد یک طعم شیرین فوق العاده به این غذای مغذی میبخشد.
مصلح سمنو چیست؟
مصلح این میان وعده مغذی در طب سنتی سکنجبین و کاسنی هستند. طبع کاسنی سرد و تر و رو به معتدل است، بنابراین افراد گرم مزاج بهتر است سمنو را همراه با این مصلح مصرف کنند. همچنین طبع سکنجبین به میزان سرکه و عسل آن بستگی دارد. سکنجبینی که بخش عمده آن از سرکه تشکیل شده است، برای افراد گرم مزاج مناسبتر است.
از دیگر مصلحات این دسر میتوان به کاهو، به، شیرتازه و ترشی طبیعی اشاره کرد. طبع کاهو سرد و تر است و تمام ترشیها هم طبع سردی دارند، بنابراین مصرف سمنو با این مواد غذایی میزان گرمی آن را کاهش میدهد. طبع شیر به نوع آن بستگی دارد و میتواند سرد یا گرم باشد. شیر تازه طبع معتدلی دارد و در طب سنتی به عنوان مصلح سمنو شناخته میشود.
خواص سمنو؛ پیشگیری از انواع ناراحتیها
برخی از خواص سمنو عبارتند از:
- منبع غنی از انواع ویتامین از جمله ویتامین K، ویتامین E، ویتامین A و انواع ویتامین B
- پیشگیری از پوکی استخوان با تامین کلسیم و پتاسیم مورد نیاز بدن
- دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و موثر در پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از سرماخوردگی با تقویت سیستم ایمنی بدن و تامین ویتامین ث مورد نیاز بدن
- بهبود حرکت رودهها و درمان یبوست از طریق تامین فیبر مورد نیاز بدن
- درمان خانگی کم خونی به دلیل دارا بودن ویتامینهای گروه B، اسیدفولیک و آهن
- پیشگیری از افسردگی به دلیل دارا بودن ویتامین B
- پیشگیری از پیری زودرس پوست با تامین ویتامین A و E مورد نیاز بدن و افزایش الاستیسیته پوست
- افزایش رشد موها با تامین روی مورد نیاز بدن
- کمک به رشد و سلامت مغز و افزایش ضریب هوشی کودکان به دلیل دارا بودن فسفر
نحوه و زمان مصرف سمنو
این غذای مقوی به مدت ۵۰ روز در دمای ۲-۴ درجه سانتی گراد قابل نگه داری است. این سین هفت سین به تنهایی یک میان وعده و یا وعده کامل است به طوری که هر ۱۰۰ گرم آن دارای ۳۰۰ کالری، ۰.۵ گرم پروتئین و ۵۲ گرم کربوهیدرات است؛ بنابراین آن را در زمان گرسنگی بخورید و تا ۲ ساعت بعد از خوردن آن غذایی میل نکنید. در صورتی که گرم مزاج هستید این سین مغذی را با مصلح مصرف کنید تا عارضهای نداشته باشد. همچنین سمنو میتواند یک غذای کامل برای نوزادنی که غذا میخورند، باشد. با مقادیر کم این غذا شروع کنید، روزانه یک قاشق چایخوری از آن را بدون قطعات بادام به نوزادتان بدهید یا آن را در شیر حل کنید، در صورتی که این مقدار اندک باعث بروز مشکلی نشد، مقدار آن را به تدریج افزایش دهید.
برگرفته از:
طبع سمنو