طبع تخم کدو سرد و تر است و برای گرم مزاجان مناسب می باشد. عسل و گلنگبین مصلح تخمه کدو هستند. تخم کدو هم از کدو حلوایی و هم کدو تنبل به دست میآید و خواص فراوانی دارد.
شاید بپرسید تخمه کدو (Pumpkin seed) تخم کدو تنبل است یا کدو حلوایی؟ کدو حلوایی شیرین و به رنگ زرد یا نارنجی است و یک طرف آن بزرگتر و پهن تر از طرف دیگر است و کدو تنبل گرد و به رنگ نارنجی است. تخمه کدو از هر دو نوع این کدو ها به دست می آید. امروزه امروزه تخمه کدو را به صورت تخمه کدو خام و یا تخمه کدو بوداده مصرف می کنند. اما طبع تخم کدو چیست؟ برای آشنایی با سرد یا گرم بودن طبع تخمه کدو وخواص آن با ما همراه باشید.
طبع تخم کدو از نظر طب سنتی چیست؟
طبع تخم کدو نیز همچون طبع کدو حلوایی سرد و تر است. مصلح تخم کدو، عسل و گلانگبین (گلقند) است.
فواید و خواص تخم کدو چیست؟
تخم کدو تخمه هایی کوک با پوستهای زرد و مغز سبز است. هر ۲۸ گرم تخم کدو (بدون پوست) ۱۵۱ کالری انرژی دارد که بیشتر بهخاطر وجود چربی و پروتئین در آن است. (کالری تخمه کدو خام در هر ۱۰۰ گرم ۶۳۳ کیلوکالری است.)
مغز تخم کدو و طبع آن
ارزش غذایی تخمه کدو
یک وعدهی ۲۸ گرمی تخم کدو محتوی مواد مغذی زیر است:
- فیبر: ۱۷ گرم
- کربوهیدرات: ۵ گرم
- پروتئین: ۷ گرم
- چربی: ۱۳ گرم (از این مقدار ۶ گرم را چربیهای امگا ۶ تشکیل میدهند)
- ویتامین K: مقدار ۱۸٪ نیاز روزانهی بدن به این ویتامین
- فسفر: ۳۳٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
- منگنز: ۴۲٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
- منیزیم: ۳۷٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
- آهن: ۲۳٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
- زینک (روی): ۱۴٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
- مس: ۱۹٪ نیاز روزانهی بدن به این مادهی معدنی
همچنین مقدار زیادی آنتیاکسیدان، اسیدهای چرب چندغیراشباعی، پتاسیم، ویتامین B۱۲ و فولات دارد.
خواص تخمه کدو برای لاغری
دانه های کدو منبعی غنی از فیبر هستند، فیبر قسمت مهمی از رژیم غذایی کاهش وزن است که سبب پر کردن شکم و افزایش زمان سیری در طولانی مدت می شود.
بیشتر بخوانید: کدام میوهها و خوراکیها فیبر بالایی دارند؟
توجه کنید که تخم کدو چربی و کالری بالایی دارد و به تنهایی ماده غذایی نیست که باعث لاغزی شود بلکه مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث افزایش وزن شود؛ اما این دانه ها مقدار زیادی اسید چرب، ویتامین و مواد معدنی دارند که به قسمت مهمی از رژیم کم کالری تبدیل می شود. وقتی کالری برنامه غذایی خود را کاهش می دهید این ریسک را کردید که مواد مغذی کمتری وارد بدن کنید.
بنابراین اضافه کردن مقداری دانه کدو به رژیم غذایی کمک می کند با مشکل کمبود موادمغذی روبه رو نشوید. از طرفی تخم کدو دارای فسفر است و باعث میشود سوختوساز کربوهیدرات ها و چربی ها در بدن افزایش یابد. مصرف یک مشت تخمه کدو صبح ناشتا میتواند باعث کاهش اشتها شود و برای کاهش وزن مناسب باشد.
تخم کدو برای درمان پروستات
دو مدت طولانی است که به عنوان یک مواد غذایی طبیعی مهم برای سلامت مردان ارزش دارد این به دلیل مقدار «روی» بالا برای سلامت پروستات (به دلیل بالاترین غلظت در بدن) مهم است و همچنین عصاره و روغن دانه کدو تنبل ممکن است در درمان هیپرپلازی خوش خیم پروستات (BPH یا پروستات بزرگ شده ) نقش داشته باشد تحقیقات نشان می دهد که هر دو روغن دانه کدو تنبل ممکن است به خصوص در درمان پروستات مفید باشد.
ویتامین های E و A آنتی اکسیدان هستند و جلوی عمل رادیکال های آزاد را می گیرند. به همین دلیل محققان علم تغذیه معتقدند که ویتامین های A وE جزء ویتامین های پیشگیری کننده از سرطان پروستات و مثانه هستند. علاوه بر این تخم کدو حلوایی به کسانی که دچار بزرگی پروستات هستند و مشکل ادرار کردن دارند، کمک می کند که مشکلشان حل شود.
کاهش فشار خون
تخم کدو حلوایی یک منبع غنی از فیتو استروژن است که باعث افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا یا همان HDL و «کلسترول خوب» در بدن می شود و به این ترتیب می تواند فشار خون را کاهش دهد.
کاهش قند خون با مصرف تخمه کدو
دیابتیها میتوانند برای پایین آوردن میزان قند خون خود از تخم کدو حلوایی استفاده کنند..
درمان آرتروز
یکی از ترکیبات مهم در تخم کدو حلوایی آنتی اکسیدان هاست که دارای خاصیت ضد التهابی است و از ایندومتاسین که نوعی داروی غیر استروئیدی است و برای کاهش التهاب ورم مفاصل مورد استفاده قرار می گیرد، بسیار موثرتر است.
بهبود پوکی استخوان
دانه کدو تنبل به طور طبیعی سرشار از روی و فسفر است که این دو عنصر برای استحکام استخوان ها حیاتی هستند. افراد مسن که اغلب دچار کمبود مواد معدنی هستند و میزان تراکم استخوان در آنان پایین می آید، بهتر است تخم کدو مصرف کنند.
فواید تخم کدو برای افسردگی
ممصرف تخمه کدو و فرایند شیمیایی حاصل از آن باعث می شود تا تریپتوفان در بدن به سروتونین تبدیل شود. در نتیجه واکنش های هورمونی در مغز ایجاد می شود و نوعی نشاط و احساس خوب در فرد شکل می گیرد. از این رو در مبارزه با افسردگی بسیار مناسب است. گفتنی است که مصرف تخم کدو حلوایی چند ساعت قبل از خوابیدن به داشتن خواب خوب و آرام در شما کمک میکند.
کاهش گرگرفتگی و مشکلات یائسگی
دانه کدو با ایحاد تعادل هورمون ها در کاهش علائم یائسگی از قبیل گرگرفتگی، سردرد، تعریق شبانه و نوسانات خلقی موثر است.
کمک تخم کدو به درمان سرطان ها
تحقیقات نشان داده عصاره دانه کدو حلوایی از رشد سلول های سرطانی در قسمتهای مختلف بدن از جمله در پروستات، روده بزرگ و پستان جلوگیری می کند. گفتنی است که تخم کدو سرشار از روغن چرب با اسیدلینولئیک و اسیداولئیک است که هر دو اینها برای پیشگیری از ابتلا به بیماری سرطان بسیار مفید هستند.
خواص تخم کدو حلوایی برای پوست و مو و ناخن
تخم کدو تنبل برای پوست و مو و ناخن و حفظ سلامت آنها بسیار مفید است. این دانه مغذی یک منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری برای بدن مخصوصا برای پوست، مو و ناخن هاست، چرا که دارای زینک، ویتامین A و ویتامین E است.
خاصیت تخم کدو تنبل برای مو و ریزش مو، به این دلیل است که این دانه سرشار از ویتامین B ۶ ، ویتامین A و C است. همچنین یک منبع غنی از مواد مفید دیگری از قبیل کلسیم، آهن، روی و منیزیم است. اسید آمینههای موجود در تخم کدو باعث میشوند تا از ریزش مو جلوگیری شود. اگر ریزش مو دارید، در طول روز چند عدد از تخم کدو تنبل را میل کنید و یا از روغن آن در غذاها و سالاد خود بهره بگیرید. با گذشت سه ماه تا یک سال نتیجه قابل مشاهده است.
عوارض و مضرات تخمه کدو
زیاده روی در مصرف تخمه کدو ممکن است باعث عوارضی از جمله معده درد، سو هاضمه، تجمع گاز در روده ها، اسهال و یبوست و افزایش حملات میگرنی و کاهش شدید فشار خون در افرادی که داروی فشار خون مصرف می کنند، شود.
همچنین احتمال واکنش های آلرژیک مانند سردرد، سرفه و تنگی نفس در افراد حساس به تخمه کدو تنبل و کدو حلوایی وجود دارد.
تداخل دارویی
تخمه کدو به طور ذاتی در بر دارنده قدرتهای ادرار آوری به صورت ملایم است، که اگر داروهای مدر مصرف می کنید، باید به این خاصیت و تداخل تخم کدو توجه لازم را داشته باشید.
طبع تخم کدو
منبع: