آنچه در این مقاله می‌خوانید
ادامه ۱۳ غذای گیاهی که کودکان عاشق آن می‌شوند
7-خوراک گل‌کلم و پنیر
گل کلم و پنیر را هم می‌توان همراه با غذای اصلی و هم به‌تنهایی مصرف کرد.
مواد موردنیاز برای تهیه گل‌کلم و پنیر
- ۱ عدد گل کلم ریزشده؛
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر؛
- ۴ قاشق غذاخوری آرد؛
- ۵۰ گرم کره؛
- ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری.
طرز تهیه گل کلم و پنیر
- ابتدا قابلمه‌ای پر از آب را به جوش برسانید.
- یک گل‌کلم خردشده را به آن اضافه کنید و به‌مدت ۵ دقیقه آن را بپزید.
- سپس گل‌کلم را در بیاورید و آبکش کنید.
- گل‌کلم را در یک ظرف مقاوم بگذارید. فر را به دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید.
- در تابه‌ای بر روی حرارت، ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر، ۴ قاشق غذاخوری آرد و ۵۰ گرم کره را بریزید.
- آنها را آن‌قدر هم بزنید تا کره آب شود و ترکیب شروع به جوشیدن کند. در این حالت، کم‌کم ترکیب‌تان شروع به غلیظ‌شدن خواهد کرد. زمانی که سس‌تان شروع به حباب‌زدن کرد، آن را به‌مدت دو دقیقهٔ دیگر هم بزنید تا به غلظت خوبی برسد.
- حرارت را خاموش کنید. بیشترِ پنیر چدار را با سس‌تان ترکیب کنید و آن را هم بزنید.
- سس‌تان را بر روی گل‌کلم ریخته و بر روی آن باقی‌ماندهٔ پنیر چدار و آرد سوخاری را بریزید.
- آنها را به‌مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا ترکیب‌تان شروع به حباب‌زدن بکند.
- سپس آن را از فر خارج کرده و میل کنید.
۷. سیب‌زمینی شکم‌پر
این خوراک خوشمزهٔ سیب‌زمینی بسیار آسان است. می‌توانید آن را همراه با کودکتان درست بکنید تا با همدیگر، تجربه آشپزی شیرینی را رقم بزنید.
مواد موردنیاز برای تهیه سیب‌زمینی شکم‌پر
- ۴ عدد سیب‌زمینی متوسط؛
- ۱۰۰ گرم پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- ۱۰۰ گرم ذرت شیرین؛
- ۱۰۰ گرم ترکیب فلفل دلمه‌ای خردشده؛
- مقداری سبزیجات مانند ریحان، جعفری، شوید یا آویشن.
طرز تهیه سیب‌زمینی شکم‌پر
- ابتدا فر را به دمای ۱۸۰ تا ۲۲۰ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید. سیب‌زمینی‌ها را تقریبا یک ساعت بپزید تا پوست‌شان برشته شود.
- سپس بگذارید سیب‌زمینی‌ها خنک شوند. این کار را می‌توانید از قبل انجام دهید.
- سیب‌زمینی‌ها را از وسط نصف کنید. به‌کمک یک قاشق، قسمت‌های مرکزی سیب‌زمینی را خارج کنید. آنها را در داخل یک کاسه بریزید.
- به‌کمک یک چنگال، سیب‌زمینی را له کنید تا هیچ توده‌ای در آن باقی نماند.
- پنیر، ذرت شیرین و ترکیب فلفل دلمه‌ای را به آن اضافه کنید. آنها را به‌خوبی هم بزنید.
- سبزیجات را به آن اضافه کنید و هم بزنید. به‌کمک یک قاشق، ترکیبات را دوباره در داخل سیب‌زمینی بریزید.
- درنهایت بر روی آنها مقداری پنیر چدار رنده‌شده بریزید و بر روی سینی فر قرار دهید.
- سینی را در داخل فر گذاشته و به‌مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقهٔ دیگر بپزید تا کاملا طلایی شود.
۸. هویج برشته
شاید این هویج‌های باریک سرخ‌شده برایتان به‌نوعی یادآور چیپس سیب‌زمینی باشد. هویج سرخ‌شدهٔ ترد و خوش‌مزه را می‌توانید با سبزی ترخون به‌خوبی طعم‌دار کنید. این‌گونه خودتان و کودکتان از خوردن آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز برای تهیه هویج برشته
- ۵۰۰ گرم هویج؛
- ۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت؛
- ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی؛
- ۱ قاشق چای‌خوری ترخون ریزشده؛
- مقداری فلفل سیاه.
طرز تهیه هویج برشته
- ابتدا فر را به دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید.
- هویج‌ها را با قطر تقریبا یک سانتی‌متر برش داده و با آرد ذرت و فلفل سیاه ترکیب کنید.
- سپس آنها را با روغن چرب کرده و بر روی سینی فر بریزید. تقریبا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه هویج‌ها را در فر بپزید.
- در هنگام پختن، می‌توانید سینی فر را بیرون بیاورید و هویج‌ها را جابه‌جا کنید تا پخت یکنواختی داشته باشند.
- در انتها، هویج‌ها را با نمک و ترخون ترکیب کرده و آنها را میل کنید.
۹. ماکارونی و پنیر با گل‌کلم
ترکیب ماکارونی و پنیر و گل‌کلم ترکیب ساده و خوبی است. این غذا بسیار ساده است و نیاز به آماده‌سازی چندانی ندارد.
مواد موردنیاز برای تهیه ماکارونی با پنیر و گل‌کلم
- ۳۰۰ گرم ماکارونی یا پنه ریگاته؛
- ۱ گل‌کلم کوچک ریزشده؛
- ۵۰ گرم کره؛
- ۵۰ گرم آرد؛
- ۶۰۰ میلی‌لیتر شیر پرچرب؛
- ۱۴۰ گرم پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛
- ۲ حبه سیر له‌شده؛
- ۵۰ گرم آرد سوخاری؛
- مقداری آویشن.
طرز تهیه ماکارونی با پنیر و گل کلم
- ابتدا بر روی شعله‌ای با حرارت بالا، یک قابلمه پر از آب و مقداری نمک را قرار دهید تا به جوش بیاید.
- سپس ماکارونی یا پنه را به‌مدت ۴ دقیقه بپزید.
- پس از آن، گل‌کلم را اضافه کنید و ۸ دقیقهٔ دیگر آنها را بپزید.
- حدود ۱۰۰ میلی‌لیتر از آب ماکارونی را نگه دارید و بقیهٔ آن را آبکش کنید.
- در همین حال، در تابه‌ای بر روی شعلهٔ متوسط، کره را آب کنید. سپس آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- کم‌کم شیر را به آن اضافه کنید تا شروع به رقیق‌شدن کند. پس از چند دقیقه که شروع به حباب‌زدن کرد، آن را از روی شعله بردارید.
- پنیر، آب ماکارونی و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
- ماکارونی و گل‌کلم را در یک ظرف بزرگ ترکیب و سس پنیر را با آن مخلوط کنید.
- در ظرف دیگری، سیر، آرد سوخاری و آویشن را ترکیب کنید و بر روی ماکارونی و گل‌کلم‌تان بریزید.
- آن را به‌مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بپزید. سپس میل کنید.
۱۰. میان‌وعده سیب و کره بادام‌زمینی
بی‌شک این میان‌وعده آسان‌ترین دستورالعمل را در میان غذا‌های فهرست ما دارد. تمام موادی که برای درست‌کردن این میان‌وعدهٔ نیاز دارید، سیب و کرهٔ بادام‌زمینی است.
مواد موردنیاز برای تهیه سیب و کره بادام‌زمینی
- ۱ سیب کوچک؛
- ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی بدون نمک.
طرز تهیه سیب و کره بادام‌زمینی
سیب را از وسط نصف کنید و هسته‌های آن را دربیاورید. کره بادام‌زمینی را بر روی آن بمالید و سپس میل کنید.
۱۱. برگر نخود و گشنیز
این برگر گیاهی سرشار از فیبر است و چربی کمی دارد. این برگر می‌تواند گزینه خوبی برای برگرهای گیاهی باشد.
مواد موردنیاز برای تهیه برگر نخود و گشنیز
- ۴۰۰ گرم نخود؛
- پوست رنده‌شدهٔ ۱ عدد لیمو ترش؛
- آب نصف لیموترش؛
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر زیره؛
- مقداری گشنیز خردشده؛
- ۱ عدد تخم‌مرغ؛
- ۱۰۰ گرم پودر سوخاری؛
- ۱ پیاز متوسط که نصف آن حلقه‌ای و نصف آن کاملا خرد شود؛
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- ۴ عدد نان همبرگر؛
- ۱ گوجهٔ بزرگ خردشده؛
- نصف خیار.
طرز تهیه برگر نخود و گشنیز
- ابتدا در یک غذاساز، نخود، پوست لیموترش، آب لیموترش، زیره، نصف گشنیز، تخم‌مرغ و مقداری ادویه را ترکیب کنید.
- سپس آنها را در یک کاسه بریزید و ۸۰ گرم از پودر سوخاری و پیاز خردشده را به آن اضافه کنید. با این مواد ۴ برگر درست کنید و مابقی پودر سوخاری را بر روی سطح برگرها بمالید.
- حداقل ۱۰ دقیقه آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
- سپس روغن را در تابه گرم کنید. هر سمت برگرها را ۴ دقیقه سرخ کنید. میزان شعله را بر روی متوسط نگه دارید تا برگرها نسوزند.
- هنگام سرو، داخل نان برگر را با برش‌هایی از گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز حلقه‌ای، خیار، سس چیلی، باقی‌ماندهٔ گشنیز و یک عدد برگر پر کنید.
۱۲. اسپاگتی با سس پستو کلم‌برگ
کلم‌برگ سبزی‌ای شبیه به کاهو بوده و یک منبع غنی از مواد مغذی است. این سبزی را می‌توانید جایگزین ریحان در سس ایتالیایی پستو کنید.
مواد موردنیاز برای تهیه اسپاگتی با سس پستو کلم‌برگ
- ۸۵ گرم دانهٔ چلغوز (دانه درختی از خانواده درخت‌های كاج) برشته‌شده (یا سایر مغزها)؛
- ۸۵ گرم پنیر پارمزان رنده‌شده؛
- ۳ حبه سیر؛
- ۷۵ میلی‌لیتر روغن زیتون فرابکر همراه با مقداری برای زمان سرو؛
- ۷۵ میلی‌لیتر روغن زیتون؛
- ۸۵ گرم کلم‌برگ؛
- آب ۱ عدد لیموترش؛
- اسپاگتی یا ماکارونی.
طرز تهیه اسپاگتی با سس پستو کلم‌برگ
- ابتدا اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی‌اش بپزید و آبکش کنید.
- دانهٔ چلغوز، پنیر پارمزان، سیر، روغن‌ها، کلم‌برگ و آب لیموترش را در غذاساز بریزید. سپس آنها را مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی ایجاد شود.
- ادویه‌های موردعلاقه‌تان را به این ترکیب اضافه کنید. سپس آن را بر روی اسپاگتی گرم بریزید.
- بر روی آن پنیر پارمزان و روغن زیتون بریزید و میل کنید.
- برای نگهداری سس پستو آن را در یک ظرف دردار قرار دهید و سطح آن را با مقداری روغن زیتون بپوشانید. سس پستو را به‌مدت ۱ هفته در یخچال یا ۱ ماه در فریزر نگهداری کنید.
۱۳. پاستا همراه با سس پستو نخودفرنگی
این سس پستو خانگی از نخودفرنگی و دانهٔ چلغوز تهیه می‌شود.
مواد موردنیاز برای تهیه پاستا همراه با سس پستو نخودفرنگی
- ۵۰ گرم نخود فرنگی منجمد؛
- ۲۰ گرم دانهٔ چلغوز برشته‌شده (یا سایز مغزها)؛
- حدود ۸ برگ ریحان؛
- ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر؛
- پاستا پخته‌شده.
طرز تهیه پاستا همراه با سس پستو نخودفرنگی
- ابتدا پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی‌اش بپزید و آبکش بکنید.
- نخودفرنگی را همراه با دانهٔ چلغوز، پنیر پارمزان، ریحان و روغن زیتون در غذاساز بریزید و ترکیب کنید تا بافت نرم و یکنواختی ایجاد شود. تمام محتویات باید به‌خوبی ترکیب شوند تا هیچ توده‌ای در آن باقی نماند.
- سس پستو را با پاستا ترکیب کرده و سپس میل کنید.
- درنهایت، می‌توانید سطح سس اضافی را بپوشانید و آن را به‌مدت ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
کلمات کلیدی : غذا – فرزند سالم و شاد – سالم – سبزیجات
برچسب ها :
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
کل :
میانگین :
اشتراک در
وارد شدن
0 نظرات