از جمله خواص سیب زمینی ترشی می‌توان به خاصیت سیر کنندگی، درمان دیابت، پایین آوردن فشار خون، رفع کم خونی، بالا بردن قوای جنسی، افزایش شیر مادران و خاصیت ضدعفونی کنندگی آن اشاره کرد.
احتمالا سیب زمینی ترشی را در بازار میوه و تره بار دیده‌اید. سیب زمینی‌های کوچکی که شکل معینی ندارند و اغلب برای درست کردن ترشی از آنها استفاده می‌شود. شاید انتظار نداشته باشید اما سیب زمینی ترشی خواص بسیاری دارد. با خواندن این مقاله می‌توانید با تمام خواص سیب زمینی ترشی و همچنین کاربردهای دیگر آن به غیر از ترشی انداختن آشنا شوید.
ترکیبات معدنی سیب زمینی ترشی
سیب زمینی ترشی (نام علمی heliantus tuberosus) به صورت خام دارای مواد مغذی مفیدی است. از جمله مواد مغذی موجود در سیب زمینی ترشی ویتامین‌های C، A، ویتامین B۳ و B۵ است. در این ماده غذایی همچنین عناصر مفیدی از جمله آهن، پتاسیم، نیاسین، مس، فسفر، اسید فولیک، منیزیوم، ویتامین B۱ یا تیامین و اسید پانتوتنیک است.
خواص سیب زمینی ترشی
۱. کاهش اشتها
سیب زمینی ترشی دارای کربوهیدراتی به نام اینولین است و این ماده از اصلی‌ترین مواد موجود در سیب زمینی ترشی به شمار می‌رود بر عکس سیب زمینی معمولی که اصلی‌ترین مواد موجود در آن نشاسته است. این ماده برای بدن قابل هضم نیست. این ویژگی می‌تواند از خواص سیب زمینی ترشی محسوب شود، زیرا به آن خاصیت سیر کنندگی می‌دهد. وقتی احساس سیری داشته باشید دست از پرخوری کشیده و به اندام و وزن ایده آل خود می‌رسید. همچنین سیب زمینی ترشی کالری نسبتا کمی هم دارد.
۲. غذایی ایده‌آل برای دیابتی‌ها
اینولینی که در سیب زمینی ترشی وجود دارد در بدن و طی فرآیند تجزیه تبدیل به فروکتوز می‌شود. فروکتوز در زمره یکی از ترکیبات قندی است که برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. بنابراین سیب زمینی ترشی گزینه مناسبی برای مصرف افرادی است که به دیابت مبتلا هستند و حتی برای درمان دیابت نیز کاربرد دارد. برای این افراد سیب زمینی ترشی جایگزین خوبی برای سیب زمینی در رژیم غذایی است.
۳. درمان روماتیسم
یکی از درمان‌های طبیعی که برای روماتیسم به کار می‌رود مصرف سیب زمینی ترشی است. سیب زمینی ترشی با تقویت سیستم ایمنی و رفع التهاب به افراد مبتلا به روماتیسم کمک می‌کند.
۴. کاهش فشار خون
یکی دیگر از خواص سیب زمینی ترشی این است که باعث پایین آمدن فشار خون بالا می‌شود و افرادی که مبتلا به فشار خون هستند می‌توانند از این ماده استفاده کنند. این خاصیت به میزان پتاسیم بالایی که سیب زمینی ترشی دارد بر می‌گردد.
۵. رفع کم خونی
این ماده غذایی با داشتن ماده معدنی ارزشمند آهن می‌تواند کم خونی را رفع کند.
۶. ادرارآوری
سیب زمینی ترشی خاصیت دیورتیک دارد. به این معنی که ادرار آوری بالایی دارد. این خاصیت برای کاهش فشار خون و مشکلات کبدی مفید است. همچنین نارسایی‌های کلیه مخصوصا مشکلات ناشی از اوره را درمان می‌کند. از دیگر تاثیرات ادرارآوری سیب زمینی ترشی درمان التهاب ها از جمله بیماری نقرس است.
۷. افزایش قوای جنسی
از خواص دیگر سیب زمینی ترشی تحریک کنندگی قوای جنسی است.
۸. درمان سرفه
سیب زمینی ترشی می‌تواند سرفه را رفع کند. همچنین این غده پر خاصیت درد ناشی از سینه را برطرف و درمان می‌کند.
۹. درمان یبوست
این ماده غذایی خاصیت ملینی دارد و کسانی که یبوست دارند می‌توانند با مصرف آن روند بهبود خود را در پیش گیرند.
۱۰. تقویت بینایی
سیب زمینی ترشی دارای ویتامین A است بنابراین تقویت کننده چشم و بینایی است.
۱۱. انرژی زایی و تقویت بدن
سیب زمینی ترشی یک گیاه انرژی زاست. لازم به ذکر است که در ۱۰۰ گرم از سیب زمینی ترشی به میزان حدود ۷۶ کالری انرژی وجود دارد. به همین دلیل به بدن انرژی بالایی می‌بخشد و بدن را تقویت می‌کند. در واقع ویتامین C موجود در سیب زمینی ترشی به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و می‌تواند رادیکال‌های آزاد مضر موجود در بدن را خنثی کند و مقاومت سیستم ایمنی بدن را بالا ببرد. همچنین برای رفع بیماری‌ها از جمله بیماری سرطان می‌تواند مفید واقع شود.
۱۲. افزایش شیر مادران
بالا رفتن میزان شیر در زنان شیرده با مصرف سیب زمینی ترشی میسر می‌شود.
۱۳. درمان زخم معده و روده
غده‌ی سیب زمینی ترشی از دسته غده‌هایی است که زود هضم می‌شوند و خیلی زود هم پخته می شوند. (حدود پانزده دقیقه). از این رو می‌تواند زخم معده و زخم روده را درمان کند.
۱۴. ضدعفونی کننده
سیب زمینی ترشی خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و می‌تواند بدن را از میکروب‌ها پاک کند.
طبع سیب زمینی ترشی
طبع این گیاه گرم و تر است. از این لحاظ برای افراد سرد مزاج توصیه می‌شود و همانطور که گفته شد قوای جنسی را نیز افزایش می‌دهد.
کاربردهای سیب زمینی ترشی
سیب زمینی ترشی را می‌توانید در ترشی‌های خود استفاده کنید. ترشی این نوع سیب زمینی زود هضم است، اما لازم به ذکر است که از خواص و تاثیر آن به وسیله سرکه کاسته می‌شود. از سیب زمینی ترشی همچنین می‌توانید به صورت کباب شده استفاده کنید و یا آن را آب‌پز کرده و میل کنید. از سیب زمینی ترشی در آش و سوپ نیز استفاده می‌شود. خورشت آن نیز بسیار خوشمزه است البته بستگی به ذائقه افراد نیز دارد. برای تهیه این خورشت؛ پخته سیب زمینی ترشی را با سیب زمینی و گوشت سرخ کنید.
سیب زمینی ترش
سایت ستاره
آشنایی با خواص آب هویج برای پوست و نکات احتیاطی
خواص آب هویج برای پوست شامل درمان جوش و آکنه، رفع لک‌های پوستی، التیام سریعتر جای زخم و سوختگی، پاکسازی، آبرسانی، افزایش شفافیت، لطافت و جوانسازی پوست می‌شود.
یکی از میوه‌های مفید برای زیبایی و لطافت پوست، هویج است. شما به راحتی می‌توانید با نوشیدن یا مالیدن روزانه آب هویج روی پوست خود، به تغذیه، آبرسانی پوست و جوانسازی پوستتان کمک کنید. در این مقاله خواص آب هویج برای پوست و اثرات آن بر حفظ سلامت پوست گردآوری شده است.
خواص آب هویج برای پوست
۱- درمان جوش و آکنه
یکی از مشکلات شایع پوستی به خصوص در دوران نوجوانی و بلوغ بروز جوش صورت و آکنه است. استفاده از آب هویج به دلیل برخورداری از مقادیر بالای ویتامین‌ها، یک درمان طبیعی و مفید برای کاهش و درمان جوش و آکنه است و به رفع جای جوش نیز کمک می‌کند. به این منظور می‌توانید روزانه یک لیوان آب هویج بخورید و مقداری از آن را با استفاده از پنبه به صورت خود بمالید و بعد از نیم ساعت با آب ولرم بشویید.
۲- پاکسازی پوست
پاکسازی پوست و رفع آلودگی‌های ناشی از فعالیت‌های روزانه در محیط‌های آلوده شهری از مهمترین خواص آب هویج برای پوست است. همچنین هویج به دلیل دارا بودن بتاکاروتن بالا و آنتی اکسیدانها، از پوست در مقابل اشعه‌های آفتاب و UV و آلودگی‌های محیط زیستی مراقبت می‌کند.
۳- جوانسازی و روشن کردن پوست صورت
هویج دارای مقادیر فراوانی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند سلنیوم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین‌هایی مانند ویتامین ب و ویتامین ث. است که نقش بسیار زیادی در افزایش تولید کلاژن پوست دارند و همچنین باعث تصفیه خون می‌شود که نتیجه آن زیبایی و جوانسازی پوست خواهد بود.
۴- آبرسانی پوست
هشتاد درصد هویج را آب تشکیل می‌دهد که خاصیت آبرسان برای پوست دارد و نوشیدن و مالیدن آن روی پوست به آبرسانی لایه‌های سطحی و عمقی پوست کمک می‌کند؛ از این طریق فرایند پیری و نشانه‌های آن به تاخیر افتاده و به دلیل آبرسانی موجب افزایش شادابی و لطافت پوست می‌شود.
۵- شفافیت پوست
همانطور که می‌دانید کبد نقش کلیدی مهمی در سلامت پوست به عهده دارد و رابطه مستقیمی بین بیماریهای کبدی و زیبایی پوست وجود دارد. یک کبد سالم، مواد سمی را از مواد تغذیه‌ای جدا کرده، کمک می‌کند تا این مواد سمی از طریق مدفوع، ادرار و عرق کردن به خارج از بدن هدایت شوند. اگر کبد نتواند این کار را به درستی انجام دهد، باعث بروز آکنه، جوش سرسیاه، جوش‌های سر سفید و لک‌های پوستی روی پوست می‌شود. در عین حال که پوست شفاف، درخشان، صاف و یکنواخت نخواهد بود. از آنجایی که مصرف روزانه آب هویج، به درمان نارسایی‌های کبدی و مشکل شایع کبد چرب کمک می‌کند، می‌تواند به طور ویژه بر زیبایی و شفافیت پوست موثر باشد.
۵– درمان سریعتر جای زخم و سوختگی
کمک به درمان و التیام سریعتر جای زخم و سوختگی‌های سطحی از دیگر خواص هویج و آب آن برای پوست است.
۶– کاهش لک‌های پوستی
اگر شما هم جزو افرادی هستید که پوسستان دچار لک‌های ناشی از آفتاب سوختگی شده است، می‌توانید آب یک هویج را گرفته، به آن چند قطره آب لیمو ترش تازه اضافه کنید و با کمک پنبه، روزی ۳ تا ۴ دفعه محلول را به محل‌هایی که لک دارد بزنید. استفاده از این محلول به مرور باعث کمرنگ‌تر شدن لک‌های پوستی خواهد شد.
۷– کاهش چین و چروک و پیشگیری از پیری پوست
آب هویج، سرشار از ویتامین A و ویتامین E است که دو ویتامین ضروری برای سلامت پوست به شمار می‌آیند و در ممانعت از پیری زودرس پوست موثر هستند.
نکات احتیاطی
- توجه داشته باشید، زیاد مصرف کردن آب هویج و مالیدن آن روی پوست، می‌تواند باعث تغییر رنگ پوست شده و ممکن است رنگ پوست زرد مایل به نارنجی شود. البته جای نگرانی نیست، چرا که اگر چند روز هویج مصرف نکنید، دوباره پوستتان به همان رنگ قبلی برمی‌گردد.
- توصیه می‌شود به دلیل حساس و نازک بودن پوست دور چشم، از مالیدن آب هویج در اطراف چشم‌ها خودداری کنید و هرگز ماسک هویج یا آب آن را زیر چشم یا روی پلک‌ها نزنید و اطراف چشم را از بالای ابرو تا زیر چشم به صورت دو دایره خالی باقی بگذارید.
- برای استفاده از خواص آب هویج برای پوست، توصیه می‌شود هربار آب هویج را تازه درست کنید و از نگهداری آب هویج برای مدت طولانی خودداری کنید زیرا به سرعت فاسد می‌شود. اگر آب هویج را بیش از اندازه درست کرده‌اید، می‌توانید مقدار اضافی آن را روی پوست بدن بگذارید. همچنین می‌توانید برای بهره‌گیری بیشتر از خواص آب هویج برای پوست خود، بسته به نوع پوستان (خشک، معمولی و چرب) به آن مواد دیگری نظیر روغن زیتون، روغن نارگیل، آبلیمو، گلیسیرین و عسل اضافه کنید.
خواص اب هویج
منبع: