ماهی سالمون از ماهیهای لذیذی است که خواص بیشماری دارد. از جمله خواص ماهی سالمون کمک به سلامت بدن، خواص ضد سرطانی، کاهش وزن، تقویت یادگیری و درمان هپاتیت C است.
یکی از اصلیترین و مهمترین مواد غذایی مفید در جهان ماهی است. انسان به دلیل نیاز به مواد مغذی برای ادامه زندگی از جمله پروتئین، مواد معدنی و ویتامینها بایستی ۲ بار در هفته ماهی مصرف نماید. از جمله ماهیهای مفید ماهی سالمون است. آیا ماهی سالمون گزینه مناسبی برای خرید است؟ در این مقاله قصد داریم شما را با خواص ماهی سالمون آشنا نماییم. با ما همراه باشید.
پیش از مطالعه انواع خواص سالمون در نظر داشته باشید که دستورها و رسپیهای مختلفی برای پخت این ماهی توصیه شده است. کافی است یکبار ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی را نوش جان کنید تا طرفدار پر و پا قرص سالمون شوید.
خواص ماهی سالمون
۱– خواص ماهی سالمون برای مغز و اعصاب
ماهی سالمون به سبب داشتن امگا ۳ عملکرد و بازدهی مغز را بالا میبرد و حافظه را تقویت مینماید. همچنین به دلیل داشتن ویتامین A، ویتامین D و سلنیوم سیستم عصبی را از خطرات مربوط به پیری حفاظت میکند. به همین دلیل ماهی سالمون حتی برای درمان افسردگی نیز مفید است. اضافه کردن ماهی سالمون به برنامه غذایی به دلیل وجود امگا ۳ در آن برای مدت طولانی از بروز آلزایمر پیشگیری کرده و آن را درمان میکند.
۲– خواص ماهی سالمون برای سلامت عمومی بدن
بدن به طور مرتب به ویتامین D نیاز دارد. کمبود ویتامین D باعث بروز بیماریهایی از جمله سرطان، ام اس، بیماریهای قلبی و آرتریت روماتوئید میگردد. با مصرف یک وعده ماهی سالمون چیزی بیشتر از نیاز روزانه بدن به ویتامین D تامین میشود. همچنین آنتی اکسیدانهای موجود در ماهی سالمون مانند کارتنوئید بدن را در برابر رادیکالهای آزاد حفظ میکند.
۳– سلامت استخوانها و مفاصل
ویتامین D موجود در ماهی سالمون پوکی استخوان را کنترل میکند. فرآیندی که در آن بافت استخوانی میشکند را تحلیل استخوان میگویند. در تحلیل استخوان التهاب نقش مؤثری دارد. یکی از مواد غذایی طبیعی ضد التهاب ماهی سالمون است. مصرف ماهی سالمون به دلیل داشتن امگا ۳ راهی برای قوی نگه داشتن استخوانهاست.
ماهی سالمون سرشار از کلسیم، امگا ۳ و پروتئینهایی است که برای حفظ استخوانها بسیار مفید هستند. این مواد میتوانند به ساختن کلاژن غضروف کمک نمایند و به این ترتیب به درمان علائم آرتروز پرداخته و باعث کاهش خطر ابتلا به آرتروز میشوند.
۴– خواص ماهی سالمون برای سلامت قلب
مصرف ماهی سالمون به طور مرتب به سبب داشتن اسید چرب امگا ۳ باعث کاهش خطر تصلب شراین و التهاب سیستماتیک میشود.
زمانی که به دلیل سخت شدن شریانها به قلب برای پمپاژ کردن خون فشار وارد شود، حمله قلبی اتفاق میافتد. به منظور جلوگیری از این مسئله بایستی مواد سخت کننده رگها را دور و آزاد نماییم. مواد معدنی و اسید چرب امگا ۳ در ماهی سالمون باعث میشود پلاکهایی که باعث سخت شدن رگها و در نتیجه حمله قلبی میگردند، رفع شوند.
۵– خواص ماهی سالمون برای پوست و مو
به دلیل وجود امگا ۳، آنتی اکسیدانهای کارتنوئید و آستاگزانتین که در ماهی سالمون یافت میشود مصرف این ماهی میتواند پوست را انعطاف پذیر و درخشان نماید. همچنین باعث خنثی شدن رادیکالهای آزاد میشود که از علل پیری و بیماری هستند.
موهایی سالم و قوی نتیجه پوست سر سالم است. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی سالمون برای سلامت پوست سر بسیار مفید است. همچنین ماهی سالمون با آهنی که در خود دارد میتواند اکسیژن را به پوست کف سر برساند.
۶– سالمون ماهی ضد سرطان
اسید چرب امگا ۳ موجود در ماهی سالمون علاوه بر اینکه از بروز سرطان به میزان زیادی پیشگیری میکند، تومورها را نیز از بین میبرد. از جمله تومورهایی که به وسیله امگا ۳ موجود در ماهی سالمون از بین میروند عبارتند از:
- سرطان پوست
- سرطان پروستات
- سرطان کبد
- سرطان پستان
- تومورهای مغزی بدخیم
۷– تاثیر ماهی سالمون در بهبود بینایی
سندرم خشکی چشم و علائم تباهی لکه زرد که مربوط به پیری است با مصرف ماهی سالمون مرتفع میشود. ماهی سالمون با امگا ۳ موجود در خود باعث بهبود مایعات داخل چشم شده و فشار چشم بالا را کاهش میدهد. برای رشد چشم در نوزادان نیز مصرف ماهی سالمون به دلیل وجود امگا ۳ ضروری است.
۸– تاثیر مصرف ماهی سالمون در فشار خون
اختلالات گردش خون باعث بالا رفتن فشار خون میشود. این اختلالات در جمع شدن پلاکها، تنگ شدن و سفت شدن عروق نقش دارند که ناشی از کلسترول بالاست. خواص مصرف ماهی سالمون به کنترل فشار خون بالا کمک میکند.
۹– خواص ماهی سالمون برای جنین
ماهی سالمون علاوه بر اینکه برای بزرگسالان و کودکان مفید است برای جنین موجود در شکم مادر نیز مؤثر است. مصرف ماهی سالمون در طول دوره بارداری به سبب اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد معدنی که دارد، باعث تقویت مغز جنین میشود.
۱۰– تاثیر مصرف ماهی سالمون بر یادگیری
توصیه میشود کودکان زیر ۵ سال به طور مرتب از ماهی سالمون تغذیه کنند. امگا ۳ موجود در ماهی سالمون به رشد کودکان کمک میکند و عملکر مغز را در آنها بخصوص عملکرد شناختی را تقویت مینماید.
۱۱– خاصیت ماهی سالمون در درمان هپاتیت C
امگا ۳ موجود در ماهی سالمون به درمان هپاتیت C کمک میکند.
۱۲– خواص ماهی سالمون برای کاهش وزن
مصرف ماهی سالمون نقش مهمی در کنترل افزایش وزن دارد. بازدهی تمرینات ورزشی به وسیله امگا ۳ موجود در ماهی سالمون بالا میرود. همچنین پروتئینهایی که در ماهی سالمون موجود است، تأثیر مثبتی در شکل دهی عضلات بدن دارد.
۱۳– تاثیر ماهی سالمون بر سلامت کلیهها
عملکرد کلیهها به وسیله امگا ۳ که در ماهی سالمون به میزان زیادی یافت میشود، بهبود مییابد. در نتیجه کلیه میتواند به خوبی مواد غیر ضروری بدن را خارج نماید.
حرف آخر
نکته قابل ذکر این است که هرچقدر ماهی سالمون از منابع طبیعی و وحشی گرفته شده باشد، ترکیبات آن به ویژه امگا ۳ موجود در آن کیفیت بیشتری دارند. ماهیهای سالمون پرورشی به جیوه آلوده شدهاند و مصرف زیاد آنها موجب مسمومیت ناشی از جیوه میشود. در زمان خرید ماهی سالمون به این موارد توجه نمایید:
- چشمهای ماهی شفاف باشند.
- رنگ آن یکدست و بدو نقاط تیره باشد.
- گوشت ماهی سفت و انعطاف پذیر باشد و با فشار دادن به حالت اولیه برگردد.
- رنگ آبششهای آن قرمز روشن باشد و بوی تازگی دهد.
پیش از خرید ماهی مطلب تشخیص ماهی تازه؛ چگونه یک ماهی تازه و سالم انتخاب کنیم؟ را مطالعه کنید. شما از خواص ماهی سالمون چه میدانید؟ میتوانید با ارسال نظرات و تجربیات خود در قسمت “ارسال نظر” ما و مخاطبان ستاره را در تجربیات خود سهیم و از نظرات خود مطلع گردانید.
خواص ماهی سالمون
منبع:
طبع توت سفید چیست؟
توت سفید از گیاهان دارویی محسوب میشود و ارزش غذایی بالایی دارد. طبع توت سفید گرم و تر است. افراد دارای طبع گرم وتر میتوانند از سکنجبین ترش به عنوان مصلح آن استفاده کنند.
مسلما همه شما دیده اید که افرادی که در خانواده یا اقوام به دیابت مبتلا هستند از توت سفید به جای قند استفاده میکنند. آیا طبع توت سفید با طبع بدن شما سازگار است؟ در ادامه نگاه نزدیکتری به این میوه خوشمزه و مغذی میاندازیم.
طبع توت سفید چیست؟
طبع توت سفید گرم و تر است. میوه توت سفید گرمی بخش جسم است و به بدن رطوبت میدهد. مصرف توت سفید گزینهای مناسب برای افرادی با طبع سرد و خشک است و این افراد میتوانند به راحتی توت سفید را مصرف کنند. اما در صورتی که در مصرف توت سفید زیاده روی نکنند. زیرا افراط در مصرف هر ماده غذایی برای بدن مضر است.
آیا افراد با طبع گرم میتوانند توت سفید بخورند؟
زیاده روی در مصرف توت سفید در افرادی که طبع گرم و تری دارند، مشکلساز خواهد شد. این افراد باید توت سفید را با مواد غذایی دیگر همراه سازند که بتوانند در طبع آن تغییر ایجاد کرده و طبع توت سفید را متعادل کنند. به این مواد مصلح میگویند.
بهترین مصلح برای توت سفید چیست؟
این افراد میتوانند بعد از مصرف توت سفید سکنجبین بخورند که از عوارض ناشی از طبع توت سفید در امان بمانند. سکنجبین بهترین مصلح برای توت سفید است.
توت سفید چه خاصیتهایی برای بدن به همراه دارد؟
۱. بالا رفتن طول عمر
میوه توت سفید با داشتن مادهای به اسم رزوراترول میتواند طول عمر را در افراد افزایش دهد.
۲. سلامت کلیهها
میوه توت سفید میتواند باعث تقویت کلیهها گردد.
۳. تمیز کننده خون
توت سفید میتواند به عنوان گزینهای برای تصفیه خون مصرف شود. توت سفید میتواند خون را تمیز کند و باعث تقویت سیستم ایمنی شود.
۴. پیشگیری از سرطان
میوه توت سفید دارای نوعی ماده مغذی به نام رزوراترول است. این ماده گیاهی به عنوان یک ضد سرطان، با سلولهای سرطانی مبارزه میکند.
۵. رفع سرماخوردگی و آنفولانزا
ویتامین ث موجود در شیرهی توت سفید میتواند سرماخوردگی و آنفولانزا را رفع کند.
۶. سلامت کبد
توت سفید میتواند به طور مؤثری کبد را از سموم پاک و تمیز گرداند.
۷. رفع کم خونی
در میوه توت سفید آهن فراوانی وجود دارد و مصرف آن میتواند کم خونی ناشی از فقر آهن را رفع کند.
ترکیبات موجود در توت سفید
توت سفید دارای مقادیر بالایی پروتئین گیاهی است. همچنین دارای مواد پرارزشی از جمله آهن، آب، تانن، فیبر، منیزیوم است. میزان کلسیم میوه توت سفید قابل توجه است. میوه توت سفید دارای ویتامینهایی از جمله ویتامین C، ویتامین B۱، ویتامین B۲، ویتامین B۳ و ویتامین A است.
قسمتهای مورد استفاده درخت توت سفید
میوه، شیره، برگ و پوست شاخههای تازه از جمله قسمتهایی هستند که در پزشکی و تغذیه مورد استفاده قرار میگیرند.
فواید پوست و برگ درخت توت سفید
- میتوانید برگ درخت توت سفید را جوشاند و با جوشانده برگ انگور استفاده نمود و به عنوان رنگ مو استفاده کرد.
- برگ تمیز درخت توت سفید را بکوبید، در صورت کوبیدن شیرهای از آن حاصل میگردد که باعث درمان و جوش خوردن زخمها میگردد.
- چنانچه برگ درخت توت سفید را به طور کامل کوبید و با روغن زیتون مخلوط کرد میتواند برای بهبود سوختگی مورد استفاده قرار گیرد.
توصیه میکنیم توت سفید را زمانی که شکم خالیست میل کنید. این ترفند باعث ضدعفونی شدن معده میشود. صبح به صورت ناشتا و یا هنگام عصر و در فاصله نهار و شام بهترین زمان برای مصرف توت سفید به خصوص توت سفید خشک است. شما توت را به چه صورت و چه زمانی مصرف میکنید؟ نظرات و تجربیات خود در قسمت “ارسال نظر” ما و مخاطبان ستاره را در انتهای این صفحه به اشتراک بگذارید.
طبع توت سفید
منبع: