/ دسته‌بندی نشده / فرق عناب و سنجد؛ آیا سنجد همان عناب است؟
آنچه در این مقاله می‌خوانید

مهم‌ترین فرق عناب و سنجد در طبع آنها است. عناب طبعی معتدل و مرطوب دارد؛ در حالی که طبع سنجد سرد و خشک است. عناب و سنجد خواص فوق‌العاده ای برای بدن انسان دارند.

فرق عناب و سنجد چیست؟ عناب و سنجد هرکدام به نوبه خود دارای خاصیت‌های متفاوتی هستند. گاهی این دو با هم اشتباه گرفته می‌شوند. همین موضوع باعث شد که در این مطلب از ستاره به بررسی تفاوت‌های عناب و سنجد بپردازیم. با ما همراه باشید.

عناب چیست؟

از جمله ویژگی‌های عناب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد

  • عناب درختچه‌ای است که ارتفاع آن به ۸متر و قدمت آن به ۱۰ هزار سال پیش برمی‌گردد
  • از نام‌های دیگر عناب می‌توان به خرمای چینی و خرمای قرمز اشاره کرد
  • میوه این درخت شبیه به زیتون بوده و رنگی قرمز دارد
  • این میوه بسیار مغذی بوده و خواص دارویی بسیاری را در خود جای داده است
  • برگ‌های این گیاه به شکل دندانه‌دار بوده و گل‌هایی کوچک دارد که سبز مایل به زرد هستند
  • عناب در مناطق گرمسیر کشورمان مانند خراسان، یزد و قزوین کشت می‌شود.

سنجد چیست؟

نام سنجد بدون شک همه ما را به یاد سفره هفت‌سین می‌اندازد. از جمله ویژگی‌های سنجد می‌توان به این موارد اشاره کرد.

  • سنجد درختی با ارتفاع ۵ متر دارد و میوه آن به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می‌گیرد
  • طبع این میوه، خشک و سرد است
  • برگ‌های سنجد نوک‌تیز و گل‌های آن به صورت نر، ماده و نرماده دیده می‌شود
  • این درخت در شهرهای آذربایجان، کردستان، اصفهان و تهران رشد می‌کند
  • از هسته سنجد نیز برای تولید برخی از داروها استفاده می‌شود

آیا سنجد همان عناب است؟

با این وجود که عناب بسیار شبیه سنجد است اما دارای بافتی متفاوت بوده و طعم بهتری نسبت به سنجد دارد. به دلیل شباهت بین درخت عناب با درخت سنجد، بسیاری از افراد فکر می‌کنند عناب با سنجد تفاوتی ندارد، اما باید بگوییم این فکر کاملا اشتباه است. کشت عناب مربوط به مناطق گرمسیر بوده و سنجد در مناطق معتدل می‌روید. طبع عناب معتدل و مرطوب و طبع سنجد سرد و خشک است.

فرق عناب و سنجد

عناب و سنجد از نظر طبع، خواص، مزه، مصرف غذایی و ارزش غذایی با هم تفاوت‌هایی دارند. در قسمت پایین به بیان برخی از این تفاوت‌های می‌پردازیم.

طبع

طبع عناب

عناب طبعی معتدل و مرطوب دارد. خوردن این میوه در افراد سردمزاج باعث ایجاد نفخ می‌شود. برای جلوگیری از چنین حالتی این افراد می‌بایست عناب را همراه کمی شکر یا مویز مصرف کنند. مصرف زیاد عناب سبب کاهش میل جنسی می‌شود.

طبع سنجد

سنجد دارای طبعی خشک و سرد است. مصرف سنجد در افرادی که طبع سرد دارند باعث ضعف در اعصاب آن‌ها می‌شود. این افراد می‌بایست سنجد را با شکر قهوه‌ای یا نبات مصرف کنند. در مقابل، مصرف سنجد در افرادی که طبع گرم دارند مفید است و باعث پایین آمدن دمای بدن آن‌ها می‌شود. مصرف سنجد در کودکان نیز به دلیل اینکه طبعی با حرارت بالا دارند می‌تواند جایگزین مناسبی به جای تنقلات مضر باشد.

خواص

از جمله مهم‌ترین خواص عناب و سنجد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

عناب

  • کمک به هضم آسان گوارش: فیبری که در این میوه مغذی وجود دارد در تسریع حرکت غذا در روده نقش مهمی داشته و از یبوست و نفخ جلوگیری می‌کند.
  • کنترل وزن: عناب به دلیل کالری پایین و پروتئین بالایی که دارد سبب می‌شود که شما احساس سیری کنید، از خوردن تنقلات زیاد بپرهیزید و دچار اضافه‌وزن نشوید.
  • کمک به درمان بی‌خوابی: ترکیبات ارگانیکی که در عناب وجود دارد ذهن را آرام می‌کند و به خواب فرد نیرو می‌بخشد. کسانی که از مشکل بی‌خوابی رنج می‌برند دمنوش عناب را تا چند وقت هر شب  میل کنند.

سنجد

  • خاصیت ضد سرطانی: سنجد رشد تومورهای سرطانی را محدود کرده و از رشد غیرطبیعی سلول‌ها جلوگیری می‌کند.
  • خاصیت جوان‌سازی پوست: سنجد به دلیل وجود مقادیر بالای ویتامین ث، میزان تولید کلاژن در پوست را افزایش داده و به کاهش چین‌وچروک‌ها بسیار کمک می‌کند. استفاده از ماسک جوان‌سازی صورت که حاوی ترکیبات پودر سنجد و ماست است، برای پوست بسیار مفید خواهد بود.
  • مصرف در دوران بارداری: سنجد باوجود ویتامین‌های فراوان خود تهوع دوران بارداری را کاهش می‌دهد و به تقویت سیستم ایمنی مادر و فرزند کمک فراوانی می‌کند.

مزه

عناب

  • عناب میوه‌ای ترش و شیرین است. نوع تازه این میوه، مزه‌ای شیرین شبیه سیب داشته و انواع خشک آن مزه‌ای شبیه به خرما دارد.

سنجد

  • سنجد مزه‌ای تقریبا ترش، شیرین و کمی گس مانند دارد. خاصیت گس مانند سنجد باعث ایجاد حساسیت در برخی افراد می‌شود.

مصرف غذایی

عناب

  • عناب باوجود جثه کوچکی که دارد اما یک منبع غذایی کامل به شمار می‌آید که رفته‌رفته به مرور زمان خود را بین ایرانی‌ها جای داده است. از عناب استفاده‌های متنوعی می‌شود. به افرادی که از نفخ شدید رنج می‌برند توصیه می‌شود عناب خشک را پودر کرده و بعد از هر وعده غذایی یک قاشق از آن را میل کنند. امروزه از عناب در داخل غذاها نیز استفاده می‌کنند به عنوان مثال: خورشت عناب با مرغ، سالاد عناب، دم‌نوش عناب، چای عناب.

سنجد

  • سنجد یک میان وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. تعدادی سنجد را به همراه پوست آن آسیاب کنید و روزانه یک تا سه لیوان از این پودر را به همراه مقداری عسل در داخل شیر بریزید و میل کنید. پیشنهاد می‌شود یک یا دو عدد سنجد را به صورت روزانه در برنامه غذایی خود جای دهید.

ارزش غذایی

عناب

  • افرادی که ارزش غذایی عناب را می‌دانند از آن به عنوان یک خوراکی مقوی و قرص سلامتی یاد می‌کنند. عناب حاوی ویتامین ث و مواد معدنی همچون پروتئین، کربوهیدرات، آهن و کلسیم است. به این دلیل که مقدار اسید چرب اشباع نشده به کل چربی در عناب بالاست، بیشتر متخصصان از آن به عنوان رژیم غذایی مناسب یاد می‌کنند.

سنجد

  • سنجد سرشار از ویتامین آ، ویتامین ب ۱۲، ویتامین ای و دارای مواد معدنی همچون پتاسیم، فسفر، منیزیم است. اسیدهای چرب نیز در این میوه همانند عناب به وفور یافت می‌شود.

نتیجه گیری

عناب و سنجد دو میوه بسیار پرخاصیت هستند که در مواردی مانند ارزش غذایی، طعم و طبع تفاوت‌هایی دارند که در این مطلب به طور مفصل به آن پرداختیم.  شاید شما هم تمایل داشته باشید درخت سنجد را در خانه‌تان بکارید از مزایا و فواید سنجد برای سلامتی برخوردار شوید.

تفاوت عناب و سنجد

سایت ستاره

طبع شلغم چیست؟ شلغم سرد است یا گرم؟

در طب سنتی طبع شلغم گرم و تر معرفی می‌‎شود. شلغم با دارا بودن آنتی اکسیدان فراوان، در تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر بوده و برای درمان آنفولانزا و مشکلات تنفسی بسیار مفید است. در این مقاله با طبع شلغم و مصلح شلغم آشنا خواهید شد.

شلغم نوعی گیاه ریشه‌ای است که به رنگ‎‌های سفید، بنفش و زرد یافت می‌شود. قسمت خوراکی این گیاه ریشه‎ غده‎ای شکل آن است که به شکل‌های گرد، تخت و دراز وجود دارد. شلغم در خانواده سبزیجاتی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، و ترب قرار می‌گیرد. در این مقاله ضمن آشنایی با این گیاه ارزشمند، به دیدگاه طب سنتی در مورد طبع شلغم و خواص آن می‌پردازیم.

طبع شلغم چیست؟

از دیدگاه طب سنتی طبع شلغم گرم و تر بوده که تری آن به گرمی غلبه دارد. به همین علت شلغم دارویی مناسب برای افرادی با مزاج سرد و خشک است. اما افراد با مزاج سرد و تر و گرم و تر باید شلغم را با احتیاط و همراه مصلحات مصرف کنند.

 مصلح شلغم

در طب سنتی برای اینکه از منافغ اغذیه‌های مختلف به صورت بهینه بهره مند شویم، توصیه می‌شود که هر خوراکی با مصلح آن مصرف شود تا از مضرات احتمالی ناشی از تداخل طبع بدن با طبع گیاه مورد نظر، کاسته شود. از آنجایی که شلغم دارای تری زیادی است، مصلحات آن فلفل، زیره و خردل معرفی شده‌‎اند که خشکی غالبی داشته و طبع شلغم را به تعادل می‌رسانند. ضمن اینکه بعضی افراد با خوردن شلغم دچار نفخ شده که این مصلحات مشکل نفخ شلغم را نیز برطرف خواهند کرد.

مختصری بر خواص شلغم

از خواص شلغم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

  • دفع سنگ کلیه و سنگ مثانه (همراه کمی فلفل سیاه )
  • ضمادی برای درد مفاصل (پخته شده و له شده)
  • درمان سرماخوردگی و دفع خلط سینه (شلغم کاملاً پخته شده به همراه شکر)
  • پیشگیری از سرماخوردگی در کودکان 
  • نرم کننده سینه و گلو (شلغم پخته به همراه گوشت چرب)
  • تقویت کننده قوای جنسی
  • تقویت بینایی (چه به صورت خام و چه به صورت پخته)
  • تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از آسیب مفاصل و پوکی استخوان (حاوی مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم است.)
  • درمان یبوست (به علت دارا بودن فیبر بالا)
  • تشکیل سلول‌های ملانین موثر بر سلامت مو (به خاطر دارا بودن مس)
  • مقاوم کننده پوست در مقابل بیماری‌های پوستی
  • درمان چربی خون (هفته‌ای سه بار، شلغم به‎ عنوان صبحانه خورده شده و تا ظهر چیزی مصرف نگردد.)
  • کمک به افزایش وزن (برای کسانی که لاغری آن‌ها در اثر خشکی زیاد مزاج است.)
  • درمان کم خونی (شلغم خام رنده شده به همراه جعفری و نمک)
  • درمان گلودرد (غرغره کردن آب شلغم)
  • درمان برفک دهان اطفال (شلغم پخته شده را روی برفک بمالید.)
  • ضدعفونی کننده معده
  • تمیز کننده روده
  • تقویت حافظه و اعصاب

روش مصرف شلغم

شاید ازخود پرسیده باشید که مصرف شلغم خام بهتر است یا پخته؟ پاسخ آن است که شلغم را می‌‎توان هم به صورت خام و هم پخته مصرف کرد که بسته به وضعیت دستگاه گوارش افراد، هر کدام مزایا و معایبی دارند. اما در این بین تهیه‎ آش شلغم روش مناسبی برای استفاده از شلغم به صورت پخته است.

روش جالب دیگری نیز برای استفاده از شلغم وجود دارد، که در واقع استخراج شیره‎ و عصاره‎ گیاه است؛ برای این کار همان‌طور که در تصویر بالا می‌بینید داخل شلغم را خالی کرده و آن را با مقداری عسل پر کنید. حال شلغم را داخل ظرفی گذاشته و بگذارید یک شب بماند. عصاره‌ای که پس از گذشت این زمان از شلغم خارج شده را با عسل داخل حفره مخلوط کرده و میل کنید.

این کار را تا سه مرتبه با هر شلغم می‌توان تکرار کرد تا عصاره‎ مؤثر آن کاملاً تخلیه شود. اگر می‌خواهید با روش‌های مختلف برای طرز تهیه شلغم و عسل برای سرماخوردگی آشنا شوید، به شما پیشنهاد می‌کنیم تا مقاله مربوط به آن را در ستاره مطالعه کنید.

هشدار: نکاتی که در مورد مصرف شلغم باید به آن توجه کرد این است که شلغم می‌تواند با داروهای حاوی نیتروگلیسیرین تداخل داشته باشد. همچنین کسانی که مشکلاتی تیروئیدی مانند بیماری گواتر دارند، برای مصرف شلغم و سایر سبزیجات ریشه‌ای بهتر است با پزشک مشورت کنند.

سخن آخر

در این مقاله با طبع شلغم، مصلحات، خواص و روش مصرف آن آشنا شدید. از مهم‌ترین خواص این سبزی، درمان مشکلات تنفسی و ریه، سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. اما باید توجه داشت که با وجودی که شلغم خواص بی‌شماری دارد و برای بسیاری از بیماری‌ها مفید است، اما مثل هر خوراکی دیگری نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. امیدواریم از این مطلب نهایت استفاده را برده باشید و نظرات و ایده‌های خود را با ما در میان بگذارید.

منبع:

1

برچسب ها :

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!

کل :
میانگین :
اشتراک در
اطلاع از
guest

0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x