خواص گوجی بری برای لاغری و سلامتی -گوجی بری (به انگلیسی goji berry) یکی از انواع توت ها و سرشار از آنتی اکسیدان‌‌هاست که به طراوت و شادابی پوست، جلوگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. گوجی بری خشک شده و تازه برای لاغری، زیبایی، تقویت جنسی و سلامتی استفاده می شود.
آیا تا به حال درباره‌ی «گوجی بری – goji berry» و خواص آن برای سلامتی چیزی شنیده‌اید؟ برخی آن را چشمه‌ی جوانی می‌دانند و معتقدند با مصرف آن عمر طولانی‌تری خواهند داشت. تاریخچه‌ی استفاده از آن در طب سنتی، ریشه در چین باستان دارد. بسیاری از افراد از گوجی بری برای درمان مشکلات چشم، کبد و کلیه استفاده می‌کنند. این نوع خاص از توت قرمز طعم ترش و شیرینی دارد و اغلب به صورت خشک شده (مانند کشمش) مصرف می‌شود. اما آیا این ادعا‌ها صحت دارند؟ اگر به دنبال تقویت رژیم غذایی خود با مواد مغذی هستید، ادامه‌ی این مطلب را بخوانید تا بدانید آیا گوجی بری برای شما مناسب است یا خیر.
ارزش غذایی گوجی بری
هر وعده ۲۸ گرمی گوجی بری، حدود ۱۰۰ کالری دارد. گوجی بری منبع خوبی از انواع ویتامین‌ها و مود معدنی است، از جمله:
- ویتامین C
- فیبر
- آهن
- ویتامین A
- روی
- آنتی‌اکسیدان‌ها
این نوع توت، دارای هر ۸ آمینو اسید ضروری است. یک وعده‌ی تقریبا ۲۸ گرمی از آن تقریبا ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی شما به پروتئین را تامین می‌کند که به عنوان یک میوه، شگفت‌آور است. به دلیل محتوای فیبر بالاتر یا کربوهیدرات‌های پیچیده موجود در گوجی بری‌ها، قند خون شما آهسته‌تر افزایش می‌یابد و در نتیجه خطر بالارفتن ناگهانی قند خون را کاهش می‌دهد.
خواص گوجی بری
۱. تقویت سیستم ایمنی و محافظت در برابر آنفولانزا
تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت در برابر آنفولانزا هر دو با هم رابطه مستقیم دارند. ویتامین‌های موجود در گوجی بری می‌توانند بر هر دوی این‌ها تاثیر مثبتی داشته باشند. بررسی‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهند که گوجی بری اثربخشی واکسن آنفولانزا را در موش‌های پیر بیشتر می‌کند. این بسیار مهم است؛ چراکه واکسن آنفولانزا همیشه کاملا موفق عمل نمی‌کند. این مطالعه نشان می‌دهد که گوجی بری می‌تواند از عفونت‌های متعاقب در بزرگسالان مسنی که این واکسن را دریافت کرده‌اند جلوگیری کند. اما دقت کنید که تنها مصرف گوجی بری نمی‌تواند شما را در برابر آنفولانزا ایمن کند!
۲. کاهش وزن و لاغری با گوجی بری
مصرف گوجی بری در وعده‌های کوچک، انرژی زیادی فراهم می‌کند. طعم شیرین و غنی این توت‌ها به همراه فیبر سرشارشان به شما کمک می‌کند که رژیم غذایی سالم خود را دنبال کنید. جهت پرهیز از پرخوری در وعده‌های اصلی، می‌توانید از این توت‌ها به عنوان میان‌وعده استفاده کنید. شما می‌توانید گوجی بری را به ماست یا سالاد اضافه کنید یا مانند کشمش مصرف کنید. ارزش غذایی آن‌ها به عنوان یک گزینه‌ی کم کالری و کم قند باعث می‌شود که جایگزین مناسبی برای سایر میوه‌های خشک با قند بیشتر باشند.
۳. سرشار از آنتی‌اکسیدان و مفید برای چشم و پوست
محتوای سرشار آنتی‌اکسیدان در گوجی بری، به ویژه «زاکسانتین» که به این میوه، زعفران و فلفل دلمه‌ای رنگ روشنی می‌بخشند، در مطالعات به اثبات رسیده‌است. آنتی‌اکسیدان‌ها در هنگام قرارگرفتن سلول‌ها در معرض دود و تابش‌ها، از تجزیه‌ی آن‌ها جلوگیری می‌کنند. از آن گذشته، مواد غذایی دارای آنتی‌اکسیدان سالم معمولا غنی از فیبر و فاقد چربی‌های ناسالم هستند. همین مطالعات همچنین دریافتند که بزرگسالان مسن که ۹۰ روز مکمل گوجی بری دریافت کرده‌اند، کمتر دچار لکه‌های پوستی، رسوبات زرد drusen و ضایعات زرد رنگ در چشم خود شده‌اند.
۴. تنظیم قند خون
اگر به مصرف مواد غذایی شیرین علاقه‌مند هستید، گوجی بری شیرین می‌تواند به میوه‌ی محبوب جدید شما تبدیل شود. مصرف این نوع توت‌ها می‌تواند در موارد زیر به شما کمک کند:
- کاهش بالقوه‌ی قند خون
- بهبود تحمل قند
- کاهش مقاومت به انسولین
- بهبود و بازیابی سلول‌هایی که به تولید انسولین کمک می‌کنند
پیش از افزودن گوجی بری به رژیم غذایی خود، حتما با پزشکتان مشورت کنید، به خصوص اگر از داروی خاصی برای مدیریت قند خون خود استفاده می‌کنید. اگر گوجی بری را مرتبا مصرف می‌کنید، خوب است مرتب قند خون خود را زیر نظر بگیرید.
۵. افزایش تستوسترون
گوجی بری‌ها دارای سابقه‌ی دیرینه‌ای در بهبود باروری هستند. یک مطالعه روی موش‌ها نشان داد که این میوه‌ها تاثیرات زیر را ایجاد می‌کنند:
- افزایش مقدار و تحرک اسپرم‌ها
- بهبود توانایی جنسی
- بهبود سطح تستوسترون
تحقیقات نشان می‌دهند که انواع گوجی بری مانند ویاگرا می‌توانند به اختلال نعوظ در مردان کمک کنند.
۶. کاهش خطر ابتلا به سرطان
محتوای سرشار آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ویتامین C، زاکزانتین و کاروتنوئید‌ها عامل خواص ضد سرطانی گوجی بری‌ها هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها رشد تومور را کند می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و به از بین بردن مواد مضر از بدن کمک می‌کنند. تحقیقات انجام شده در مورد موش‌ها، نشان می‌دهد که گوجی بری‌ها رشد تومور‌ها را مهار کرده و باعث افزایش کارایی درمان‌های سرطانی می‌شوند.
۷. کمک به سلامت پوست
گوجی بری‌ها حاوی بتاکاروتن هستند که یک فیتوشیمیایی اساسی گیاهی است. بتاکاروتن به دلیل توانایی در تقویت پوست سالم شناخته می‌شود. این ماده‌ای است که در کرم‌های پوستی به کار می‌رود و خواص زیر را دارد:
- بهبود سلامت پوست
- کاهش تحریکات پوستی
- مدیریت اثرات خورشید
- مدیرت اثرات پیری
یک مطالعه بر موش‌ها نشان می‌دهد وقتی این حیوانات آب گوجی بری ۵ درصد مصرف کردند، مقاومت بیشتری در برابر آسیب اشعه ماورا بنفش و اختلالات پوستی داشتند.
۸. بهبود افسردگی، خواب و اضطراب
تحقیقات حیوانی انجام شده در سال ۲۰۱۶ نشان می‌دهد که گوجی بری‌ها می‌توانند افسردگی و اضطراب را بهبود بخشند. یک مطالعه دیگر در ایالات متحده که بر روی انسان انجام شد، دریافت که نوشیدن آب گوجی بری می‌تواند باعث بهبود انرژی، خلق و خو و سلامت دستگاه گوارش گردد. در این مطالعه دو گروه از شرکت‌کنندگان بزرگسال به مدت ۱۴ روز ۱۲۰ میلی‌لیتر آب گوجی بری یا دارونما مصرف کردند. پس از دو هفته محققان گزارش کردند که این افراد در روز پانزدهم، سطح انرژی بالاتر، توانایی تمرکز بیشتر، افزایش عملکرد ورزشی، آرامش و رضایت بیشتری را تجربه کردند.
۹. جلوگیری از آسیب کبدی
گوجی بری‌ها در طب سنتی چینی برای درمان بیماریهای کبد مورد استفاده قرار می‌گرفتند. تحقیقات نشان می‌دهد که این توت‌ها می‌توانند سلامت کبد را بهبود بخشند و از پیشرفت بیماری کبد چرب ناشی از مصرف الکل کمک کنند. مطالعات همچنین حاکی از آنند که گوجی بری از رشد سلول‌های سرطانی کبد نیز جلوگیری می‌کنند.
نحوه مصرف گوجی بری
جهت افزودن گوجی بری به رژیم غذایی خود می‌توانید از آن را به صورت تازه یا خشک خریداری کنید و به مواد غذایی زیر بیافزایید:
- اسموتی
- اوتمیل
- ماست
- انواع سالاد
- دسر‌ها
- کیک‌ها
- سس‌های شیرین
همچنین می‌توانید به میزان یک مشت کوچک آن را با خود به بیرون ببرید و به عنوان میان وعده در طول روز مصرف کنید. گوجی بری عموما کالای گران قیمتی است، اما خواص آن ممکن است ارزش این هزینه را داشته باشد. قیمت محصول ممکن است بسته به اینکه ارگانیک، طبیعی یا فرآوری شده باشد، تغییر کند.
تداخل ها و موارد احتیاط مصرف گوجی بری
قبل از آنکه گوجی بری را به رژیم غذایی معمول خود بیافزایید، با پزشکتان صحبت کنید. برخی از تولیدکنندگان گوجی بری ممکن است ادعا کنند که این میوه نسبت به یک دارو فاقد عوارض جانبی است. اما حقیقت این است که این نوع توت می‌تواند با برخی دارو‌ها تداخل داشته باشد.
در صورتی که از دارو‌های خاصی مانند دارو‌های رقیق‌کننده‌ی خون، دارو‌های دیابت و دارو‌های فشار خون استفاده می‌کنید یا نسبت به برخی میوه‌ها حساسیت دارید هنگام مصرف گوجی بری اجتناب کنید.
شواهد کافی در رابطه با اینکه زنان باردار می‌توانند گوجی بری را با خیال راحت مصرف کنند در دست نیست. برخی مطالعات نشان می‌دهند که این میوه می‌تواند موجب انقباض رحم شود. اگر باردار هستید، بنابر احتیاط از مصرف آن‌ها خودداری کنید یا حتما پیش از مصرف با پزشکتان مشورت نمایید.
لازم به ذکر است که یک چهارم فنجان گوجی بری ۳۴۰ درصد نیاز روزانه‌ی شما به ویتامین A را تامین می‌کند؛ بنابراین به علت سمیت ویتامین آ، مصرف آن را محدود کنید.
سخن پایانی
مصرف گوجی بری، به صورت خشک یا تازه، معمولا در افراد سالم عوارض جانبی خاصی ایجاد نمی‌کند. نشان داده شده است مصرف مکمل این میوه به مدت سه ماه بی‌خطر است و تنها ممکن است در برخی موجب واکنش آلرژیک و حساسیت به نور خورشید گردد. برای بیشتر افراد توصیه می‌شود که این توت‌ها را به حد اعتدال مصرف کنند و جهت استفاده به عنوان یک مکمل ابتدا با پزشک مشورت کنند. نظر شما در این رابطه چیست؟ آیا تا به حال از این میوه‌های سرشار از خواص سلامتی مصرف کرده‌اید؟
منابع: