خواص روغن بادام زمینی بیشمار است. از این روغن هم در پخت و پز و هم در طبابت استفاده میشود. خواص آنتی اکسیدانی آن و غنی بودن از چربیهای اشباع نشده روغن بادام زمینی را به یک بسته سلامتی تبدیل میکند.
روغنهای زیادی مخصوص پخت و پز در بازار موجود است و روغن بادام زمینی یکی از آنهاست. بله، تصمیم برای اینکه کدام روغن بهتر است دشوار است. اما ما اینجا هستیم تا به شما اطلاعاتی درباره این روغنها بدهیم و تصمیم گیری را برای شما سادهتر کنیم. این مقاله درباره خواص روغن بادام زمینی، انواع و کاربردهای آن است، پس به خواندن ادامه دهید.
خواص روغن بادام زمینی
خوبی روغن بادام زمینی در درجه اول وجود ویتامین E (ویتامین ای)، یک آنتی اکسیدان ثابت شده، است که آسیب رادیکالهای آزاد را کاهش داده و خطر بیماری قلبی را از بین میبرد؛ اما، خواص دیگری نیز دارد.
۱. افزایش سلامت قلب
حتما میدانید که ویتامین E چگونه از قلب محافظت میکند. این گروه ویتامینها با رادیکالهای آزاد که میتوانند منجر به بیماریهای قلبی شوند مبارزه میکند. روغن بادام زمینی همچنین غنی از چربی غیراشباع تک و چند زنجیره است که کاهش خطر بیماریهای قلبی را در پی دارد. براساس نظر انجمن قلب آمریکا، این نوع چربیها میتوانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را تا ۳۰ درصد کاهش دهند. برخی تحقیقات نیز نشان دادهاند که میزان کلسترول بد در این روغن پایین است.
۲. مقابله با سرطان
آنتی اکسیدان پلی فنول در روغن بادام زمینی با مبارزه با رادیکالهای آزاد، به جلوگیری از سرطان کمک میکند. در واقع، روغن بادام زمینی یک تونیک طبیعی است که سطح ایمنی بدن را بالا میبرد.
۳. افزایش سلامت شناختی
ویتامین E موجود در روغن بادام زمینی، طبق مطالعات، میتواند از کاهش توان ذهنی در اثر افزایش سن جلوگیری کند. با توجه به خواص آنتی اکسیدانی، روغن بادام زمینی باعث بهبود سلامت شناختی، به ویژه در افراد مسنتر میشود.
۴. بهبود حساسیت انسولین
مطالعات نشان میدهند که ترکیبات چربیهای غیر اشباع شده که در بادام زمینی موجود هستند، میتوانند حساسیت انسولین را در افراد دیابتی افزایش دهند. در تحقیقی دیگر، جایگزین کردن چربی اشباع نشده با چربیهای تصفیه شده خوراکی، باعث ترشح انسولین در بیماران دیابتی شده است.
۵. بهبود درد مفاصل
برخی تحقیقات نشان دادهاند که خواص روغن بادام زمینی موجب از بین رفتن درد مفاصل میشود. این روغن را مستقیما روی پوست اعمال کرده و ماساژ میدهند، و این کار کمی از درد را تسکین میدهد.
با اینحال، تحقیقات کافی برای اثبات قطعی این موضوع در دسترس نیست؛ بنابراین لطفا قبل از اینکه از روغن بادام زمینی به این منظور استفاده کنید، با پزشک خود مشورت کنید.
۶. علائم پیری را به تاخیر میاندازد
استفاده از روغن بادام زمینی به صورت موضعی میتواند خواص ضد پیری ارائه کند؛ و این جایی است که ما بار دیگر درباره ویتامین E صحبت میکنیم. آنتی اکسیدان با رادیکال آزاد در پوست مبارزه میکند، که در غیر اینصورت، رادیکالهای آزاد ممکن است بروز علائم پیری مانند چین وچروک و خطوط صورت را تسریع کند.
۷. درمان خشکی پوست
یکی دیگر از خواص روغن بادام زمینی درمان خشکی پوست است. استفاده موضعی از روغن بادام زمینی، به لطف خواص مرطوب کننده آن، کمک میکند که خشکی پوست درمان شود. شما میتوانید روغن بادام زمینی را روی صورت و سایر نواحی آسیب دیده پوست بمالید و حدود ۲۰ دقیقه بگذارید بماند. سپس مانند همیشه، دوش بگیرید.
۸. افزایش رشد مو
ویتامین E و سایر چربیهای موجود در روغن بادام زمینی، به روشهای متنوعی به موهای شما لطف میکند! این روغن باعث کاهش از دست دادن پروتئین در مو میشود و همچنین ریشهی موها را تقویت میکند. علاوه بر این، روغن بادام زمینی، ته مو را مرطوب میکند و باعث بازسازی موهای آسیب دیده میشود.
۹. کمک به درمان پسوریازیس پوست سر
آنتی اکسیدانهای موجود در روغن بادام زمینی شوره سر را درمان میکند، و دربرخی مواقع، حتی میتواند پسوریازیس پوست سر را نیز بهبود بخشد. این ویژگی به خواص مرطوب کنندگی روغن بادام زمینی مربوط میشود.
اینها روشهایی هستند که خواص روغن بادام زمینی میتواند به سلامت شما کمک کند. اما این روغن از روشهای دیگری نیز میتواند سود برساند.
روغن بادام زمینی چگونه به کار میرود؟
روشهای مختلفی برای استفاده از روغن بادام زمینی وجود دارد:
۱. برای پخت و پز
روغن بادام زمینی چربی هیا اشباع شده کمی دارد و غنی از چربیهای غیر اشباع شده است. به همین دلیل برای پخت و پز مناسب است. این روغن به خصوص برای غذاهای آسیایی که در ظروف وُک آماده میشوند ایده آل است.
۲. برای درست کردن صابون
شما همچنین میتوانید از روغن بادام زمینی در ساخت صابون استفاده کنید، و به لطف خواص تنظیم کننده آن، این صابون میتواند سلامت پوست را افزایش دهد. البته یک ویژگی منفی آن این است که این روغن ممکن است در صابون در طولانی مدت نماند چرا که خیلی زود فاسد میشود.
۳. برای تولید سوخت طبیعی
بیش از ۵۰ درصد بادام زمینیها روغن است. به همین دلیل یک زمین یک هکتاری بادام زمینی، میتواند ۱۲۳ گالن روغن تولید کند. اگرچه این جایگزین سوختی کمی گران است، اما شاید در آینده کارساز گردد.
۴. برای تولید واکسنها
در واقع، این امر در دههی ۱۹۶۰ انجام شده است. روغن بادام زمینی در واکسنهای آنفولانزا و برای تقویت سیستم ایمنی بدن به کار میرود.
انواع روغن بادام زمینی
روغن بادام زمینی روغنی گیاهی است که از دانه بادام زمینی گرفته میشود. در حقیقت انواع مختلفی از روغن بادام زمینی وجود دارد.
- یکی از آنها روغن تصفیه شده است که شفاف و بوزدایی شده است، فرایندی که مواد حساسیت زا در روغن را حذف میکند و آن را حتی برای کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، قابل استفاده میکند.
- همچنین نوعی روغن بادام زمینی تحت فشار سرد وجود دارد که در آن بادام زمینی له شده و روغن آن را میگیرند. این روغن عطر و طعم بیشتری داشته و حاوی مواد مغذی بیشتری است.
- نوع سومی نیز وجود دارد که بو داده است و از این رو طعمی قوی دارد.
- آخرین نوع هم روغنی ترکیبی است که روغن بادام زمینی را با روغنی با طعم مشابه ترکیب میکنند.
نتیجه گیری
اسیدهای چرب ضروری در روغن بادام زمینی، آن را به یکی از بهترین روغنها برای پخت و پز تبدیل میکند؛ به این معنا که حداقل یکبار در روز از این روغن باید استفاده کنید. با خواص روغن سویا آشنا شوید. به ما بگویید که این مقاله چطور به شما کمک کرده است. همچنین اگر شما موارد دیگری از خواص روغن بادام زمینی سراغ دارید، این مطلب را کامل کنید.
برگرفته از: stylecraze
خواص روغن بادام زمینی
منبع:
خواص پوست سیب زمینی؛ پوست سیب زمینی را دور نریزید!
بسیاری از افراد از خواص پوست سیب زمینی بیخبرند و آن را دور میریزند. پوست سیب زمینی سرشار از مواد مغذی و معدنی است و فواید زیادی در مبارزه با برخی بیماریها و بهبود سلامت پوست و مو دارد.
آیا شما نیز همانند بسیاری از افراد دیگر پوست سیب زمینی را دور میریزید؟ اگر پاسخ شما مثبت است باید بگوییم که با اینکار مقدار زیادی از مواد مغذی موجود در سیب زمینی را با اینکار دور ریخته اید. پوست سیب زمینی دارای مواد مغذی فراوانی است که در مبارزه با بیماری به بدن کمک میکنند و خواص زیادی برای بهبود سلامت پوست و مو دارد. در این مطلب به بررسی خواص پوست سیب زمینی میپردازیم.
مواد مغذی موجود در پوست سیب زمینی
۱. پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم
یکی از خواص پوست سیب زمینی تامین پتاسیم مورد نیاز بدن است. پتاسیم برای انجام واکنشهای شیمیایی بدن از جمله سوخت و ساز و متابولیسم بدن ضروری است. همچنین پتاسیم نقش مهمی در پیامهای الکتریکی در سیستم عصبی دارد و حرکت عضلات را بهبود میبخشد. گفته میشود پوست ۴ عدد سیب زمینی حاوی ۶۲۵ میلی گرم پتاسیم است که میتواند ۱۳ درصد از پتاسیم مورد نیاز روزانه را تامین کند.
۲. پوست سیب زمینی سرشار از آهن
یکی دیگر از مواد معدنی موجود در پوست سیب زمینی آهن است. نقش اصلی آهن در بدن حمایت از عملکرد گلبول قرمز است. گلبول قرمز دارای مقدار زیادی هموگلوبین است، هموگلوبین پروتئینی است که اکسیژن دریافت شده از هوا را جذب کرده و آن را در سراسر بدن حمل میکند. آهن جز مرکزی هر مولکول هموگلوبین است و حضور آهن برای جذب و انتقال اکسیژن در بدن ضروری است. گفته میشود مصرف روزانه پوست ۴ تا سیب زمینی حاوی ۵ میلی گرم آهن است، این مقدار میتواند ۶۱ در صد ازآهن مورد نیاز برای زنان بالای ۵۱ سال و ۲۷ درصد از آهن مورد نیاز برای زنان زیر ۵۰ سال را فراهم کند.
۳. پوست سیب زمینی سرشار از نیاسین
یکی دیگر از خواص پوست سیب زمینی غنی بودن آن از نیاسین یا ویتامین B۳ است. نیاسین مانند پتاسیم به سوخت و ساز بدن کمک میکند. همچنین نیاسین نقش مهمی در ارتباطات سلولی و رشد سلولهای جدید دارد . گفته میشود مردان روزانه به ۱۶ میلی گرم و زنان به ۱۴ میلی گرم نیاسین نیاز دارند. خوردن پوست ۴ تا سیب زمینی میتواند ۱.۶ میلی گرم از نیاسین مورد نیاز را تامین کند.
خواص پوست سیب زمینی برای سلامتی
پوست سیب زمینی سرشار از مواد معدنی و ویتامین ها است و دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است. از اینرو اضافه کردن پوست سیب زمینی به رژیم غذایی فواید زیادی برای بدن دارد. برخی از خواص پوست سیب زمینی برای بهبود سلامتی بدن عبارتند از:
۱. تقویت سیستم ایمنی
پوست سیب زمینی منبع غنی از ویتامین C. است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند. همچنین ویتامین B. و کلسیم موجود در پوست سیب زمینی فعالیت سیستم ایمنی را افزایش و به بهبود عملکرد آن و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند.
۲. پیشگیری از سرطان
پوست سیب زمینی غنی از مواد فیتوشیمیایی است، این مواد دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند و در پیشگیری از سرطان موثر هستند. همچنین اسیدکلروژنیک موجود در پوست سیب زمینی از بدن در مقابل سرطان محافظت میکند.
۳. کاهش کلسترول خون
یکی دیگر از خواص پوست سیب زمینی کاهش کلسترول خون است. پوست سیب زمینی سرشار از فیبر، آنتی اکسیدانها، پلی فنلها است که باعث کاهش کلسترول میشود؛ بنابراین اضافه کردن پوست سیب زمینی به رژیم غذایی تاثیر شگفت انگیزی در کاهش کلسترول دارد.
۴. کاهش خطر بیماری قلبی
پوست سیب زمینی غنی از پتاسیم است، پتاسیم یک ماده معدنی مهم و ضروری است که مصرف آن خطر ابتلا به حملهی قلبی و سکته قلبی را کاهش میدهد. پتاسیم نقش کلیدی در کاهش فشار خون دارد و از اینرو به حفظ سلامت قلب کمک میکند. همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در پوست سیب زمینی برای حفظ سلامت قلب مفید است.
۵. تنظیم سطح قند خون
سیب زمینی یک سبزی نشاستهای محسوب میشود و دارای کربوهیدراتهای پیچیده است. کربوهیدراتهای پیچیده موجود در سیب زمینی نسبت به کربوهیدرات در دانه ها، لوبیا و سایر سبزیجات به راحتی به قندهای ساده تبدیل میشوند و جذب جریان خون میشوند، به همین دلیل است که مصرف سیب زمینی باعث افزایش سریع قند خون میشود. پوست سیب زمینی دارای فیبر بالا و سایر مواد مغذی است که این اثر را کاهش میدهد و مانع افزایش ناگهانی قند خون میشود. خوردن پوست سیب زمینی برای مدت طولانی خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی مرتبط با آن را کاهش میدهد.
خواص پوست سیب زمینی برای پوست و مو
۱. بهبود سوختگی پوست
یکی از موثرترین و در عین حال سادهترین درمانهای خانگی سوختگی پوست، استفاده از پوست سیب زمینی است. پوست سیب زمینی علاوه بر اینکه دارای خاصیت ضدباکتری است، پوست را مرطوب میکند و به بهبود سوختگیهای جزئی کمک میکند.
۲. درمان موهای خاکستری
بسیاری از مردم از خواص پوست سیب زمینی برای درمان و پیشگیری از سفید شدن موها بی خبرند. پوست سیب زمینی دارای مواد مغذی متعددی است که به حفظ رنگ طبیعی و سلامت موها کمک میکند. برای رفع سفیدی موها با پوست سیب زمینی مطابق روش زیر عمل کنید.
- پنج عدد سیب زمینی متوسط را پوست بگیرید.
- پوست سیب زمینیها را همراه با دو لیوان آب سرد درون تابه بریزید و صبر کنید تا آب بجوش آید. بعد از جوش آمدن آب شعله را کم کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا پوست سیب زمینی همراه با آب بجوشد.
- سپس شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود، بعد از خنک شدن آن را صاف کنید.
- به آب بدست آمده میتوانید چند قطره روغن معطر مانند روغن رزماری، زیتون و … اضافه کنید و آن را در یک شیشهی دربسته نگه داری کنید.
- استفاده از این محلول، بعد از شستن موها با شامپو به کند شدن روند سفیدی موها کمک میکند.
۳. رفع لکههای پوستی
پوست سیب زمینی دارای خاصیت ضدباکتری و آنتی اکسیدانی است که به سفیدی پوست کمک میکند. برای رفع لکهای پوستی، پوست تازه سیب زمینی را روی لکهها چند دقیقه مالش دهید. تکرار منظم اینکار به سفید شدن پوست و رفع لکهای پوستی کمک میکند.
خواص پوست سیب زمینی
منبع: