از خواص روغن سبوس برنج میتوان به داشتن نقطه دود بالا، داشتن چربیهای غیر اشباع، کمک به بهبود پوست و رشد مو اشاره کرد. همچنین میتوانید برای کباب کردن و سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنید.
از این روغن میتوان در پخت و پز، مراقبت از پوست، رشد مو و موارد دیگر استفاده کرد. برخی افراد ادعا میکنند که روغن سبوس برنج محصولی فرآوری شده و ناسالم است؛ بنابراین این سوال پیش میآید که مصرف روغن سبوس برنج خوب است یا بد؟ اصلا آیا این روغن برای پوست و مو مفید است؟ در این مقاله با خواص روغن سبوس برنج بیشتر آشنا خواهیم شد و البته به اثرات جانبی آن نیز خواهیم پرداخت.
روغن سبوس برنج نوعی روغن است که از پوسته خارجی برنج گرفته میشود. فرآیند روغن گیری شامل گرفتن روغن از سبوس و جوانه و سپس تصفیه و پالایش مایع باقی مانده است.
این نوع روغن، عطر و طعم ملایم و نقطه دود و جوش بالایی دارد که میتوان از آن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده کرد. گاهی در محصولات طبیعی پوست و مو نیز از این روغن ستفاده میشود.
در ادامه به ۶ خاصیت روغن سبوس برنج اشاره خواهیم کرد.
یکی از مزایای این روغن، نقطه دود و جوش بالای آن است که به میزان قابل توجهی بالاتر از دیگر روغنهای پخت و پز در دمای ۴۹۰ درجه فارنهایت است. انتخاب یک روغن با نقطه دود بالا، برای روشهای پخت و پز که نیاز به حرارت بالا دارند، امری بسیار مهم است؛ زیرا از تجزیه اسیدهای چرب جلوگیری میکند. بعلاوه مانع تشکیل رادیکالهای آزاد میشود که این رادیکالها سبب آسیب اکسیداتیو به سلولها شده و در نتیجه باعث بروز بیماریهای مزمن میشوند.
روغنهای گیاهی مانند روغن کانولا، روغن سویا و روغن ذرت اغلب از گیاهان اصلاح شده ژنتیکی به دست آمده اند. بسیاری از افراد به علت آلرژی و مقاومت آنتیبیوتیکی و دیگر مشکلات سلامتی مرتبط با محصولات تراریخته، از مصرف این نوع محصولات خودداری میکنند. با این حال چون روغن سبوس برنج به طور طبیعی غیر تراریخته است، میتواند به کاهش مشکلات سلامتی مرتبط با محصولات تراریخته کمک کند.
روغن سبوس برنج منبعی عالی از چربیهای غیر اشباع است که این نوع چربیها برای پیشگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی مفید هستند. بعلاوه برخی تحقیقات نشان داده اند که چربیهای غیر اشباع ممکن است تاثیری مثبت بر سطح فشار خون و متابولیسم کربوهیدراتها داشته باشند. هر یک قاشق غذاخوری روغن سبوس برنج، حاوی ۱۴ گرم چربی است که ۵ گرم آن شامل اسیدهای چرب غیر اشباع است.
بسیاری از افراد از روغن سبوس برنج برای افزایش آبرسانی به پوست و کاهش علائم پیری استفاده میکنند. این روغن حاوی اسیدهای چرب و ویتامین E است که این ویتامین به محافظت از پوست و پیشگیری از تشکیل رادیکالهای آزاد کمک میکند. به همین دلیل از این روغن اغلب در سرم ها، صابونها و کرمهای مرتبط با پوست استفاده میشود.
از آنجایی که روغن سبوس برنج حاوی چربیهای سالم است، میتوان از آن برای بهبود رشد مو و حفظ سلامت مو استفاده کرد. همچنین ویتامین E موجود در آن میتواند به افزایش رشد مو در کسانی که مبتلا به ریزش مو هستند نیز کمک کند. این روغن همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ است که با افزایش تکثیر فولیکول میتواند به بهبود رشد مو کمک کند.
برخی تحقیقات نشان داده اند که روغن سبوس برنج میتواند سطح کلسترول، هم کلسترول کل و هم کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین تحقیقات نشان دادند که این روغن میتواند باعث افزایش کلسترول خوب نیز شود، اگر چه این اثر تنها در مردان قابل توجه بوده است.
این روغن مانند بسیاری از روغنهای گیاهی از جمله روغن انگور و کانولا، بسیار فرآوری و تصفیه شده است. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم غذاهای فوق فرآوری شده مانند روغن سبوس برنج، ممکن است با احتمال ابتلا به برخی از سرطانها از جمله سرطان سینه مرتبط باشند.
روغن سبوس برنج علاوه بر اینکه حاوی میزان مناسبی از چربیهای غیر اشباع شده و اسیدهای چرب امگا ۹ است، همچنین شامل امگا ۶ نیز هست. مصرف بیش از حد امگا ۶ ممکن است منجر به بروز التهاب شده که این شرایط میتواند باعث ایجاد بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و سرطان شود.
بهتر است از روغن سبوس برنج برای کباب کردن و سرخ کردن مواد غذایی استفاده کنید. با این حال در نظر داشته باشید که این روغن باید با دیگر انواع چربیهای سالم از جمله روغن نارگیل، روغن زیتون یا کره طبیعی در رژیم غذایی شما استفاده شود.
شما میتوانید یک تا دو بار در هفته موهای خود را با روغن سبوس برنج ماساژ دهید. همچنین میتوانید چند قطره از آن را به شامپوی خود اضافه کنید.
برای بهبود پوست خود میتوانید چند قطره از روغن سبوس برنج را به ماسکهای خانگی خود اضافه کنید.
اگرچه برخی اوقات میتوانید از روغن سبوس برنج برای پخت و پز استفاده کنید، اما از آنجایی که تصفیه شده و حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ است، بنابراین نباید آن را به عنوان ماده اصلی در رژیم غذایی خود در نظر بگیرید. از این رو میتوانید از روغنهایی مانند روغن نارگیل، روغن زیتون و کره مایع استفاده کنید.
طبیعت روغن سبوس برنج معتدل است. روغن سبوس برنج سرشار از آنتی اکسیدانهایی مانند توکوفرول، تکتوریول، ارزیانول و ویتامینهای B۱، B۲، B۵، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است. از خواص روغن سبوس برنج میتوان به داشتن نقطه دود بالا، منبعی خوب از چربیهای غیر اشباع و کمک به بهبود پوست و رشد مو اشاره کرد.
آیا شما تا به حال از این روغن استفاده کرده اید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را از مصرف و خواص روغن سبوس برنج با ما و دیگر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید. پیشنهاد میکنیم با خواص روغن کلزا و خواص روغن سویا نیز در ستاره بیشتر آشنا شوید.
منبع: